Oat milk, spelt milk, quinoa coconut milk

Recently my newly found friend Frances (the other vegan in France ;-)) asked me where she could find oat milk in France. I told her that I mostly buy my oat milk in Germany, being so close to the border here.
However, her question encouraged me to have a look around French vegan milks.... and I realised that there are plenty!

And I even found my new favourite brand of oat milk.... it's 'nature d'avoine' in the below picture. It's sooo deliciously yummy!!



I haven't tried the other two yet, though.... 'douceur d'épeautre' is spelt milk ('Dinkelmilch' in German), and the third one speaks for itself, I think... I can't wait to try that one - quinoa-coconut-milk, how awesome is that?
And who needs cow's milk, anyway? ;-)

It's such fun to be a vegan!

Vegane Muffins

Ich war ja völlig überwältigt - schon wieder wurde ich von Hilde mit einer veganen Köstlichkeit überrascht, als ich sie am Samstag besucht habe. Das wäre aber doch nun echt nicht nötig gewesen, liebe Hilde - aber total superlecker waren sie, deine veganen Muffins!

Noch einmal vielen Dank dafür, auch Charly hat sich dann am Abend wie wild daraufgestürzt und war begeistert!

Wer sie gerne nachbacken möchte - hier gibt es das REZEPT.

Avocadospaghetti

Gestern abend gab es mal wieder eines meiner Leibgerichte.
Diese Nudeln mit der rohen Avocadocreme sind so lecker und total gesund..... und ein Gericht, das sich einfacher und schneller zubereiten lässt, gibt es gar nicht.



Einfach eine reife Avocado mit der Gabel zerquetschen, den Saft einer halben Zitrone dazumischen, dazu ein paar Walnüsse, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Ganze dann mit den al dente gekochten Vollkornspaghetti vermischen, fertig, lecker!

Krebs vorbeugen - die Milch macht's eben nicht.

Ich kann es nur immer wieder aufs Neue wiederholen:
Kuhmilch ist für den Menschen nicht gesund, auch wenn uns von der Milchlobby schon von Kindesbeinen an das Gegenteil eingehämmert wird, und das mit aller Macht....

Zu diesem Thema möchte ich unseren Lesern gerne die folgenden beiden Artikel ans Herz legen... das stimmt schon nachdenklich, oder?

Krebs vorbeugen? Die Milch macht's eben nicht, ganz im Gegenteil.

IGF: Ein Wachstumsfaktor, der Prostatakrebs begünstigt?

(Mehr zum Wachstumshormon IGF, das in der Milch enthalten ist, gibt es hier zu lesen: Klick!)

Und in diesem Zusammenhang möchte ich euch noch erzählen, dass ich diese Woche zum ersten Mal Dinkelmilch probiert habe, und ich bin begeistert, die ist ja total lecker!
Es gibt immer noch neue leckere Sachen zu entdecken als Veganer... ;-)
Sie schmeckt leicht süsslich, so dass ich mehrmals nachgeschaut habe, ob da auch wirklich kein Zucker drin ist.... und sie ist definitiv nicht gesüsst, sie hat wohl von Natur aus diesen süssen Geschmack.
(Es handelte sich übrigens in diesem Fall um die Marke Natumi.)

Prädikat empfehlenswert!

Habt ihr schon mal Dinkelmilch probiert?
Oder Hafermilch?
Mandelmilch?
Reismilch?
Sojamilch?
.....

:o)

Den leckersten Apfelkuchen....

.... den Charly und ich je gegessen haben, gab es gestern.
Ganz ohne Übertreibung - mei, war der guuuuut.



Ja, und das Wunderbarste daran war, dass er zudem auch noch vegan war!
(Hmm, ja, eigentlich logisch, denn sonst hätten wir ihn ja nicht gegessen.... ;-))

Es war eine Überraschung für mich, nachträglich zum Geburtstag, und sie ist wirklich mehr als gelungen. Wir waren einfach nur total baff, als wir gestern nachmittag bei Hilde und Werner erschienen sind und uns dort ein 100%ig veganer Geburtstagskuchen erwartete!
Sogar mit Kerze :)

Noch einmal vielen lieben Dank, liebe Hilde, das war soooo süss von dir.
Ich war wirklich ganz arg gerührt und bin es immer noch!

Dass dieser Kuchen demnächst von mir nachgebacken wird, versteht sich von selbst.

Ich freue mich wirklich, dass ich jetzt ein Rezept für einen so leckeren veganen Apfelkuchen habe, der einem 'normalen' (??!? ;-)) Kuchen in absolut nichts nachsteht, ganz im Gegenteil.

Sorry - leider gibt es kein Foto. Der Kuchen war so extrem lecker, dass wir gleich alle über ihn hergefallen sind und er den Schlag nicht gehört hat :)

Aber mit dem Rezept kann ich dienen, und zwar gibt es das hier: Klick!

Nachbacken ausdrücklichst empfohlen!

noch einmal an dich, Hilde - du hast mir wirklich eine grosse Freude gemacht.

Quinoasalat à la Hase

Gestern habe ich mal wieder ein neues Rezept kreiert, absolut frei Schnauze und ohne jegliche Vorgaben, und weil das Resultat Charly und mir so superlecker geschmeckt hat, möchte ich es hier doch gleich festhalten.

Zutaten:
- braunes Quinoa
- 1 gelbe Paprika
- 1 Mandel-Sesam-Tofu von Taifun (gibt's im Bioladen)
- Tomaten
- 1 Fenchel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 50 g Pinienkerne

Für die Salatsoße:
- Saft von 2 Zitronen
- scharfer Dijonsenf
- Sojajoghurt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Ja, der Rest ist ganz simpel....
1) das Quinoa nach Packungsanleitung kochen,
2) alle Zutaten (mit Ausnahme der Pinienkerne!) kleinschnippeln (dafür ist so ein Charly im Haus unheimlich praktisch, übrigens!!),
3) aus den gegebenen Zutaten die Salatsoße machen,
4) und alles miteinander vermischen.... es war wirklich extremst lecker.

Birthday dinner

Charly cooked a wonderful dinner for his birthday bunny (that's me!) and her guests yesterday - thank you again, my love!
It was so yummy that I absolutely have to share it with you.

We took it from this wonderful vegan cookbook which I can strongly recommend (especially to Anja ;-)), it's fabulous.

Pasta and Green Beans with Peanut Sauce

• Any sort of pasta you fancy
• 300 g fresh green beans, ends trimmed
• approx. 100 ml water
• 1 cm piece fresh ginger, minced
• 2 (or 3 or 4, according to taste...) garlic cloves, minced
• 1/4 cup (approx. 70 g) natural peanut butter, the crunchy version is an excellent choice!
• Juice of 1/2 fresh lemon
• 2 tablespoons tamari soy sauce
• several tablespoons (according to taste) nondairy milk, we chose oatmilk

Bring a large pot of water to a boil, cook pasta until al dente, drain well, and transfer to a large bowl.

Steam, grill, or roast green beans for 7 to 10 minutes, until they are soft but still crisp - you get the picture.

For the peanut sauce, heat 2 tablespoons of water in a small sauté pan over medium heat.
When hot, add ginger and garlic.
Cook for a minute or two, then stir in peanut butter and remaining 5 tablespoons of water.
Stir until smooth.
Add lemon juice, tamari sauce, and oatmilk, and stir well. To thin out, add more water (or oatmilk...).
Salt and pepper according to taste.
Add beans to peanut sauce, and peanut sauce to pasta, and toss to coat.



Yeah, ok, it doesn't really LOOK too appetising, I admit.... but, as you undoubtedly know, this is a sure sign that the dish is all the more yummy! ;o)

Enjoy!

Vegetarian celebrities

OK, Gwyneth Paltrow still eats fish, apparently, so she's not a vegetarian.... but then there's Alicia Silverstone who's a true vegan!

Have a look at all these veggie celebs: CLICK!