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Sunday 30 August 2009

Milchprodukte sind Kalziumräuber

Das klingt irre, ich weiß. Wird uns doch von der (milliardenschweren) Milchindustrie permanent glauben gemacht (und diese Werbung lassen die sich so einiges kosten, denn es handelt sich, wie gesagt, um eine Milliardenindustrie!), dass der regelmäßige Verzehr von Milchprodukten unerlässlich für die Gesundheit unserer Knochen ist.
Wobei man sich dann gleich als erstes einmal fragen muss, wie etwas gesund für die menschlichen Knochen sein kann, was von der Natur aus überhaupt gar nicht für den Menschen vorgesehen ist? (Kuhmilch ist nun einmal für Kälber - für den Menschen ist sie artfremd!) Sollte man nicht da schon anfangen, zu stutzen?

Aber von vorne.

Tatsache ist: die Osteoporoserate ist genau in den Ländern am allerhöchsten, in denen am meisten Milchprodukte verzehrt werden, also in den USA, Finnland, Schweden, Schweiz, Großbritannien und Deutschland.
(Osteoporose ist eine Erkrankung, bei der den Knochen immer mehr Mineralstoffe und vor allem Kalzium entzogen werden. Sie tritt mit zunehmendem Alter auf, vor allem auch bei Frauen nach der Menopause, und führt zu häufigen Knochenbrüchen und unnatürlichen Körperhaltungen.)
Zufall? Ich denke nicht!

Nun ist es aber doch wirklich so, dass Milch ein Nahrungsmittel ist, das sehr viel Kalzium enthält? Ja, das stimmt. Daran ist nichts zu rütteln.
Der riesengroße Denkfehler liegt ganz woanders. Der liegt nämlich genau darin, dass der menschliche Körper dieses Kalzium aus der Kuhmilch überhaupt kein bisschen verwerten kann! Diese Tatsache verschweigt uns die Milchindustrie dann aber wiederum ganz gerne.....

Neben Kalzium enthält die Milch große Mengen an Phosphaten und einer bestimmten Sorte Eiweiß, dem Kasein-Eiweiß (das für den Menschen artfremd ist).
Wegen des hohen Eiweißgehaltes in der Milch wird nun aber wesentlich mehr Kalzium über den Urin ausgeschieden, als durch die Milch aufgenommen wird. Milcheiweiß enthält nämlich dreimal soviel schwefelhaltige Aminosäuren wie pflanzliches Eiweiß, und diese führen dazu, dass das Blut rettungslos übersäuert wird. Damit das Blut nicht zu sauer wird, ist der Körper gezwungen zu reagieren. Was tut er? Er löst aus den Knochen das Kalziumphosphat, das BASISCH ist, und neutralisiert damit die durch das Milcheiweiß ausgelöste Säurebildung. Und das Endprodukt dieses Stoffwechselvorgangs wird über den Urin ausgeschieden - und da geht es nun hin, das Kalzium, das vorher in unseren Knochen steckte.

Wenn dem Menschen nun daran gelegen ist, dass das wertvolle Kalzium, das in seinen Knochen steckt, dort auch bleibt, dann sollte sein Interesse vielmehr darin liegen, sich so zu verhalten, dass dieses Kalzium dem Körper nicht geraubt wird, anstatt mit Milchprodukten vermeintliches Kalzium nachzuschütten, was genau den gegenteiligen Effekt von dem hat, was der Mensch sich davon erhofft!

Tierisches Eiweiß entzieht dem Körper Kalzium. Auch Fleisch, Wurst, Käse.

Das Beste, was man also tun kann, ist diese Produkte wegzulassen und viel pflanzliches Kalzium aufzunehmen, über das die Knochen sich dann auch tatsächlich freuen. Kalziumreiche pflanzliche Lebensmittel sind u.a. Grünkohl, Broccoli, Fenchel, Spinat, Nüsse (die bei mir allesamt fast täglich auf dem Speiseplan stehen).

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene vegane Ernährung, einschließlich der oben genannten Lebensmittel, führt also mit Sicherheit nicht zu einem Kalziummangel, sondern wirkt diesem entgegen. Wenn man sich dazu noch bemüht, täglich seine Dosis Vitamin D via Sonnenlicht zu tanken, ist man auf der sicheren Seite.

Abschließend noch ein interessanter Link zum Thema:
Sonne statt Kuhmilch:
Wie der Sommer müde Knochen munter macht

Thursday 27 August 2009

The 'Pelikan' in Bamberg

This week I went to Bamberg where I spent the first part of my university years. I'm totally in love with this place, it's one of the prettiest cities I know. (Charly and I also had our first official 'date' there, so I suppose that counts, too.)
With my friend Uta I had dinner at the 'Pelikan' - not only has this thai-restaurant always been my favourite place to eat, but it's also totally suitable for vegans! They have a whole page in their menu with approximately 12 to 15 vegetarian dishes, and - apart from the fried-rice and fried-noodle-ones that contain eggs - they are a 100% vegan. Lots of different curries with coconut milk, lots of different exotic vegetable dishes... the choice is so huge that I actually had a hard time deciding what I wanted. What's more, they only use vegetables from the area around Bamberg, everything is fresh, and they don't use any glutamate or other flavour enhancers.
So if you ever come to Bamberg and want to enjoy delicious vegan food - the PELIKAN is the place to go!

Thursday 20 August 2009

Irgendwann dreh ich durch

Manchmal könnt ich echt die Wände hoch gehen, wenn man mir blöd kommt.
Da könnt ich ausrasten, da seh ich rot, da krieg ich echt zuviel.
Heute war Party bei Nachbars, mit grillen und so weiter.
Hab ich mich vor dem Verzehr von 'glücklich gestorbenen Kühen und Schweinen' noch dazu gesetzt. Ich hab schon gewusst, dass am Tag zuvor über den komischen Typ geredet wurde. Aber so richtig wissen tun die mal gar nix.
Also mal berichten.
Ich sitz da so rum und dann gings auch schon los.
Den Allgäuer Dialekt erspar ich uns.
Kandidatin 1: Weisst du, warum wir keine Vegetarier sind?
Ich: Veganer
Kandidatin 1: Was?
Ich: Veganer
Kandidatin 1: Ähm, weisst du, warum wir keine Vegetarier sind?
Ich: Nö
Kandidatin 1: Weil wir noch länger leben wollen
Ich: Soso
Kandidatin 2: Dann darfst du ja auch keine Kuchen essen, hier gibts lauter leckere Kuchen, magst net einen essen?
Ich: Nö, echt nicht, danke
Kandidatin 1: Darfst du keinen Kuchen essen?
Ich: Doch klar, solang nix vom Tier drin ist
Kandidatin 1 mit erhobenem Zeigefinger: In JEDEM Kuchen sind Eier und Butter drin, das geht gar nicht anders
Ich: Doch, mit Margarine zum Beispiel
Kandidatin 1: Mit erhobenem, wedelnden Zeigefinger: Weisst du eigentlich wie Margarine hergestellt wird?
Ich: Auf jeden Fall nicht, indem man ein Bolzenschußgerät oder einen Elektroschocker an die Sonnenblume hält
Kandidatin 1: ........ Ja was für Kuchen darfst du dann essen?
Ich: Ich darf JEDEN Kuchen essen, ich tu es nur nicht, weil ich nix vom Tier esse
Kandidat 3: Wirst du schon sehen, so lebst du nicht mehr lang
Ich: Wieso?
Kandidat 3: Das weiß man doch, dass Vegetarier nicht lange leben
Ich: Wieso?
Kandidat 3: Weiß ich nicht, sagt man halt so
Ich: Achso
Kandidatin 1: Dann tust du auch keine Sahne auf den Kuchen und keine Milch in den Kaffee?
Ich: Neeee, tu ich nicht
Kandidat 4: Ja warum denn nicht?
Ich: Weil Milch ungesund ist, den Kühen auf Teufel komm raus die Milch raus gesaugt wird bis das Euter eitert und zudem noch mit Hormonen und Medikamenten verseucht ist
Kandidat 5 (Landwirt): Das ist nicht wahr, das würde man sofort merken.
Ich: Tatsächlich....
Kandidat 6, mein Nachbar: Was du machst, das musst du immer so extrem machen, das muss doch nicht sein.
Ich: Was bitte ist daran extrem, wenn ich etwas unterlasse? Zum Beispiel nicht verantwortlich dafür bin, dass Tiere getötet und ausgebeutet werden?
Kandidat 6: Früüüher hast du auch noch alles gegessen
Ich: Ich hab früher auch geraucht wie ein kaputter Ofen und bin irgendwann zu dem Schluß gekommen, dass das nicht so gesund ist und jetzt seh ich das genauso beim Tierverzehr. Deshalb ist der Kopf ja auch so rund, damit sich die Gedanken frei entfalten und im Kopf kreisen können um an neue Ergebnisse zu kommen.
Wenn das nicht so wär, dann wären wir immer noch in der Steinzeit.
Kandidatin 7: Aber das stimmt schon, dass man als Vegetarier nicht lange lebt
Ich: Veganer
Kandidatin 7: Was?
Ich, immer mehr erregt: Woher kommt eigentlich so ein Blödsinn mit so komischen Halbwissen? Ihr könnt gern einer nach dem andern eure Blutwerte auf den Tisch legen, wir können einen gepflegten Fitnesstest einlegen und ich schlag euch alle. Ich bin fitter, gesünder oder sonstwas als irgendjemand hier an dem Tisch und das muss mir erstmal jemand nachmachen und DANN hör ich mir so einen Mist nochmal an, aber bis dahin ist das einfach nur dämlich..... Veganer sterben früher.... Blödsinn....
Kandidat 6: Man meints doch nicht böse, brauchst dich nicht so aufzuregen, man will nur ein bisschen darüber reden.
Ich: Ja, man will immer nur ein bisschen darüber reden und Infrage stellen, was ich für Ernährungsgewohnheiten hab, ich reiss mich zusammen und kritisier euer Gemampfe nicht, aber mir wird ständig so ein Müll rein geschraubt, das regt mich voll auf.
Ich tu überhaupt nix, im Gegenteil, ich unterlasse etwas. Wegen mir stirbt kein Tier mehr.
Kandidatin 8 (Österreicherin): Ja lasst ihn doch mal machen, wie er will und ich muss ja auch sagen, dass ihm das auch sehr gut steht und er sehr gut aussieht, das muss man schon sagen.
Kandidat 6: Ja ist ja gut, man will ja bloß drüber reden. Magst ein Weizen?
Ich: Nö
Kandidat 6: Achso das darfst du ja auch nicht trinken, da ist ja Getreide drin
Ich: ................

Öhm, ja stimmt. Das stammt ja vom Weizentier, ich geh dann mal wieder.

Sunday 16 August 2009

A vegan on the road (vegan travelling)

I spent a whole week travelling - from Birmingham (UK) to the Netherlands, and then further on to Hamburg and Berlin.

You might be thinking that it's difficult to be vegan when you're travelling, but it isn't. That's what this whole week on the road has proved to me once more.

When you go to a restaurant and tell the waiting staff that you are vegan, they will generally do all they can to accommodate you, at least that's my very personal experience so far. You don't even have to make up any fake allergies or something dodgy like that, not at all. I was amazed at how helpful people were. I got delicious vegan food everywhere I went, in the UK, in the Netherlands and also in Germany.

But the best part of this trip was the final evening in La Mano Verde in Berlin. This is probably THE most renowned and distinguished vegan restaurant in Germany. Simply amazing. I had the best time ever. The atmosphere is very fancy and glamorous, the food is 100% vegan and 100% organic - it was my personal paradise! Awesome. If you happen to go to Berlin, please make sure you go there to eat, you will not be disappointed!
Just have a look at the menu, and you will see that I'm not exaggerating, it speaks for itself.
I had the Green Papaya Salad (an exotic mix of shredded green papaya, cherry tomatoes, green beans, garlic, chili, lime juice, palm sugar, soya sauce and roasted peanuts), the Pineapple Boat (filled with Thai fried rice, vegetables, mushrooms, chilli, pineapple, lemon grass, ginger, chilli and aromatic Thai rice), and as a dessert the Raspberry Cream (a perfect harmony of light cream and raspberry mousse, topped with fresh fruits and candided walnuts).
Yum-my.

Some photos and a short description of the place.

But the best part of it was when my boss, with whom I travelled the whole week, said after this dinner that he was going to give it a try and become something like a 95% vegetarian. He couldn't go vegan, he says, but after observing me all week, he thinks it's great what I'm doing, and how I'm doing it. And that was the nicest compliment for me.

I love being vegan, have I ever mentioned this? ;-))

P.S. If you want a more detailed description of my week, please check out my other blog. It's in German, though.

Sunday 9 August 2009

Blog-Award

We have received a blog award for our vegan musings here.... and we feel very flattered.



Thanks a lot, Petra, that was very sweet of you!

The reason I write this in English is because I would like to pass the award on to Al and his little piggies who had tofu... I love to read your blog, your profound thoughts about veganism and animals, and I always look forward to seeing new pics of your cute little piggies.

So here's to you, Al! :o)

Thursday 6 August 2009

Bemerkenswerte Zitate

  • Tiere können nicht für sich selbst sprechen. Und deshalb ist es so wichtig, dass wir als Menschen unsere Stimme für sie erheben und uns für sie einsetzen. (Anderson, Gillian, *1968, Schauspielerin)
  • Die Frage hat für die Menschen nicht zu lauten: Können die Tiere denken? Sondern sie hat zu lauten: Können die Tiere leiden? Darüber aber gibt es wohl keinen Streit, und das Wissen um diese Leidensfähigkeit muss daher die Hauptsache sein bei jeder Betrachtung der Tierseele durch den Menschen. (Bentham, Jeremias, 1748-1832, Englischer Philosoph und Sozialreformer)
  • Ein Tier halten, damit man es aufessen kann, ist ein Verrat. (Carpenter, Edward)
  • Es wird ein Tag kommen, an dem die Menschen über die Tötung eines Tieres genauso urteilen werden, wie sie heute die eines Menschen beurteilen. Es wird die Zeit kommen, in welcher wir das Essen von Tieren ebenso verurteilen, wie wir heute das Essen von unseresgleichen, die Menschenfresserei, verurteilen. (da Vinci, Leonardo, 1452-1519, ital. Universalgenie)
  • Du hast den Menschen als König der Tiere bezeichnet - ich aber würde sagen: König der Raubtiere, unter denen du das grösste bist; denn hast du sie nicht getötet, damit sie dir zur Gaumenbefriedigung dienen, wodurch du dich zum Grabe aller Tiere machst? Erzeugt denn die Natur nicht genug Vegetabilien, mit denen du dich sättigen kannst? (da Vinci, Leonardo, 1452-1519, ital. Universalgenie)
  • Ich esse keinen Fisch und kein Fleisch. Ein Tier hatte doch Ängste, Emotionen und Schwingungen, als es geschlachtet wurde. Unsere Körper sind so sensibel, dass sie das mit dem Essen auch aufnehmen. Ich glaube schon, dass alles, was wir zu uns nehmen, uns sehr stark beeinflusst. (Forster, Marc, *1969, Regisseur)
  • Die Grösse und den moralischen Fortschritt einer Nation kann man daran messen, wie sie die Tiere behandelt. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)
  • Ich glaube, dass geistiger Fortschritt an einem gewissen Punkt von uns verlangt, dass wir aufhören, unsere Mitlebewesen zur Befriedigung unserer körperlichen Verlangen zu töten. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)
  • Für mich ist das Leben eines Lamms nicht weniger wertvoll als das Leben eines Menschen. Und ich würde niemals um des menschlichen Körpers willen einem Lamm das Leben nehmen wollen. Je hilfloser ein Lebewesen ist, desto grösser ist sein Anspruch auf menschlichen Schutz vor menschlicher Grausamkeit. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)
  • Die Erde hat genug für die Bedürfnisse eines jeden Menschen, aber nicht für seine Gier. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)
  • Wir brauchen für Tiere keine neue Moral. Wir müssen lediglich aufhören, Tiere willkürlich aus der vorhandenen Moral auszuschliessen. (Kaplan, Helmut, *1952, Autor, Philosoph)
  • Die ideale Welt ist ohne Waffen und vegetarisch. (Martin, Chris, *1977, Sänger der Gruppe Coldplay)
  • Wenn der moderne Mensch die Tiere, deren er sich als Nahrung bedient, selbst töten müsste, würde die Anzahl der Pflanzenesser ins Ungemessene steigen. (Morgenstern, Christian, 1871-1914, Dichter)
  • Es gibt Menschen, die sich immer angegriffen fühlen, wenn jemand die Wahrheit sagt. (Morgenstern, Christian, 1871-1914, Dichter)
  • Der Vegetarismus ist mir seit Jahrzehnten ein inneres Anliegen, und ich halte ihn für die naturgemässe Lebensweise des Menschen [...] Es ist mir unbegreiflich, dass nicht jeder Tierfreund zugleich Vegetarier ist. (Ney, Prof. Elly, 1882-1968, Pianistin)
  • Ich entsinne mich, dass ich während eines Urlaubaufenthalts von 1967 im russischen Wald bei Cavidovo zum ersten Mal eine solche 'Hühnerfabrik' gesehen und besucht habe und dass mein erster Eindruck - und er hat sich später nie geändert - der war: das muss für die armen Tiere ja schlimmer sein als was wir im Konzentrationslager die Jahre hindurch haben ausstehen müssen! (Niemöller, Martin, 1892-1984, deutscher Theologe und ehemaliger KZ-Häftling)
  • Nicht eine milde Form der Schlachtung, sondern ihre Beseitigung soll man anstreben. Je mehr man das Schlachten 'human' zu gestalten sucht, desto mehr stärke man die Sache der Metzgerei selbst. Ein wirklich konsequenter Standpunkt des Tierschutzes wird erst dann gewonnen sein, wenn die Menschheit sich entschlossen haben wird, das Töten und Essen der Tiere aufzugeben. (Prinz Max von Sachsen, 1870-1951, kath. Theologieprofessor)
  • Wer mit dem Messer die Kehle eines Rindes durchtrennt und beim Brüllen der Angst taub bleibt, wer kaltblütig das schreiende Böcklein abzuschlachten vermag und den Vogel verspeist, dem er selber das Futter gereicht hat - wie weit ist ein solcher noch vom Verbrechen entfernt? (Pythagoras, -582--496, griech. Philosoph und Mathematiker)
  • Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den Menschen wieder zurück. (Pythagoras, -582--496, griech. Philosoph und Mathematiker)
  • Die Sache der Tiere steht höher für mich, als die Sorge, mich lächerlich zu machen. (Zola, Emile, 1840-1902, französischer Schriftsteller und Kunstkritiker)

Sunday 2 August 2009

Bitte helft mit und schreibt eine Mail an Escada!

Gestern waren Charly und ich in Metzingen, das ist so eine richtige Outlet-City, wo ein Outlet-Shop neben dem anderen steht und man nach Herzenslust shoppen kann.

Ich wollte eigentlich nur zu Marc O'Polo (die machen seit kurzem so herrlich schöne Biokleidung!) und hab da gerade in der Umkleide was anprobiert, als ich draussen einen Riesentumult hörte. Gegenüber von Marc O'Polo ist Escada, und davor hat sich, mit offizieller Genehmigung, eine kleine Gruppe von Anti-Pelz-Kämpfern eingefunden und machten richtig laut Stimmung dagegen, dass man bei Escada bloss nicht einkaufen soll, weil die eben nach wie vor auch Pelz verkaufen. Das hat mich - natürlich! - fasziniert, also bin ich dann gleich mal rüber. Ich hab mich vorgestellt und ihnen gesagt, dass ich das ganz toll finde, was sie da machen, und dass ich Veganerin bin.... und dann war das Hallo dann aber gross! Das waren fünf oder sechs junge Leute, und die sind allesamt AUCH vegan. Mei, was haben wir uns da gefreut, wir haben gleich angefangen, uns ausführlich auszutauschen und waren ganz happy, uns gefunden zu haben. Die waren soooo nett!

Und nun zu dem Punkt, wo man ihnen bei ihrer Aktion helfen kann: ich wollte ihnen Geld spenden, aber da meinten sie, das sei gar nicht so wichtig, viel wichtiger sei es, eine Protest-Mail an Escada zu schreiben. Einfach eine Mail, in der man Escada mitteilt, dass man sicher nie bei ihnen einkauft, solange sie noch Pelz in ihrem Sortiment haben. Je mehr solcher Mails kommen, umso besser und wirksamer ist das natürlich.

Macht ihr mit??

Das ist die Mailadresse: info@de.escada.com

Und die gesamte Adresse, falls jemand lieber echte Post schreibt:

Escada AG
Einsteinring 14 - 18
D-85609 Aschheim / München
Telefon: 089 / 9944-0
Fax: 089 / 9944-1111

Pelz ist nun wirklich nur pervers. Ich denke, da sind sich die allermeisten einig darüber.... ich würde mich sehr freuen, wenn ihr diese Aktion unterstützt! So eine Mail ist schnell geschrieben, und sie wird ihre Wirkung nicht verfehlen. Wie gesagt, je mehr, desto besser.

Danke! :o)

P.S. Ach ja, nur noch der Vollständigkeit halber - meine Shopping-Ausbeute von gestern, bei Marc O'Polo:
eine KNALLPINKE Jeans.
Rattenscharf! ;o)