Heute gab es bei uns DAS DA zum Abendessen - ich liebe solche Rezepte, das ist wirklich haargenau nach meinem Geschmack. Eine mehr als übersichtliche Zutatenliste mit nur den allerbesten und einfachsten Lebensmitteln, und das Ergebnis war total fein.
Ich muss ehrlich sagen, dass mich Rezepte mit ellenlangen Zutatenlisten oft abschrecken - da kommt mir so etwas gerade recht, und etwas so Einfaches kann so lecker sein!
... gab es heute zum Abendessen. Fein war's.
Hier das Rezept für Frau Blumenmond (und für alle anderen, die das mögen):
2 Hokkaido-Kürbis
2 Zwiebeln
2 Birnen (eher feste)
4 EL Zitronensaft
10 g Kürbiskerne
2 EL Sirup (Birnendicksaft oder Agavendicksaft)
1 Liter Gemüsebrühe
2 Dosen Bohnen, weisse
3 Frühlingszwiebeln
1 Stiel Majoran
Kräuter, italienische
Salz und Pfeffer
wenig Öl
Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Birnen ebenfalls würfeln und in Zitronensaft wenden.
Die Kürbiskerne in der Pfanne rösten und beiseitestellen.
Kürbis und Zwiebeln mit Öl in der Pfanne glasig anschwitzen.
Den Birnendicksaft hinzufügen und etwas karamellisieren lassen.
Die Brühe hinzugießen und einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Birnen zugeben. Am Schluss Bohnen zugeben. Weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den Majoran abzupfen und zusammen mit den italienischen Kräutern und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 2 - 3 Minuten mitgaren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Kürbiskernen servieren.
Hab heute ein Magazin beim Friseur gelesen.
Nette Sache. Da würd ich mich auch engagieren
GutAiderbichl
Wer will, kann sich kostenlos ein Magazin zuschicken lassen. Oder auch mehrere, um sie zu verteilen.
Da stand zum Beispiel auch drin, dass ein Schwein mal aus der dritten Etage eines Tierlasters gesprungen ist und dann zu einem Schnellrestaurant gerannt ist.
Daraufhin hat ein Radioreporter einen dummen Spruch abgelassen, was eine Frau gehört hat. Sie ist daraufhin zu dem Schnellrestaurant und hat das Schwein mitgenommen und dem Gut übergeben.
Heute war Halbmarathon in Pfronten, zu dem ich mit Werner und Richard gefahren bin (Charly musste leider arbeiten, der Ärmste hatte Frühschicht). Warum ich das nun hier im Veganblog und nicht wie gewöhnlich im Hasenblog schreibe? Nun, die Auflösung dieser berechtigten Frage kommt am Schluss. Aber es gibt in der Tat einen konkreten Grund dafür.
Es war ein ganz lockerer Halbmarathon in einer wunderschönen, typisch allgäuerischen Herbstlandschaft mit viel Wald und rauschendem Wasser und Kitsch und bunten Farben. Da ich keinerlei Zeitziele hatte (nächste Woche ist ja Marathon, da läuft man eine Woche vorher keinen schnellen HM!), konnte ich das schöne Ambiente auch einfach nur geniessen. Circa bei Kilometer 15 habe ich mich einer Dame angeschlossen, die schon seit einigen Kilometern nur wenige Meter vor mir lief, wir hatten also das exakt gleiche Tempo.... und so kamen wir ins Reden, und dabei hat sich herausgestellt, dass wir quasi Nachbarn sind und dass ihr Mann ein Arbeitskollege von Charly ist. Die Welt ist klein! Es war total nett, sich über alles Mögliche zu unterhalten, so verflog die Zeit nur so und wir liefen auch gemeinsam ins Ziel. Beim Zieleinlauf wurden wir natürlich, wie das bei so kleinen Veranstaltungen so üblich ist, mit Namen genannt und begrüsst, und bei mir sagte der Kommentator dann auch, dass ich dem Team "Vegan Laufen" angehöre (das genau zwei Mitglieder hat, nämlich Charly und mich *grins*) und dass er das hochinteressant fände und dass ich mich doch bitte gleich noch einmal bei ihm vorstellen solle, weil er sich gerne ein bisschen darüber mit mir unterhalten möchte. Nanu? Da interessiert sich jemand für mein Vegansein? Ja nett. Da gebe ich doch sehr gerne noch ein bisschen mehr Auskunft. Ich also gleich zu ihm hin, und prompt wurde ich offiziell interviewt, mit Mikrofon und so.... er wollte wissen, wie lange ich schon vegan sei, was das genau bedeute, ob es mir Spass mache und ob ich dadurch irgendwelche positiven Veränderungen an mit festgestellt hätte. Ich stand brav Rede und Antwort, erzählte ihm auch von Charlys neuer Marathonbestzeit von vor drei Wochen *angeb* =), und als das Interview beendet war, bat er das Publikum um einen donnernden Applaus, welcher auch sogleich folgte.
Aber das Beste kommt jetzt erst: danach (und ohne Mikrofon) hat er mir dann ganz unter uns erzählt, dass er selbst auch Veganer ist - und zwar schon seit 30 JAHREN!! Da war ich erstmal baff und hab mich natürlich riesig gefreut - seit 30 Jahren vegan, irre!
(1980 gab es das Wort vegan doch noch gar nicht, oder?! ;-))
Er sagte, er sei 1980 in Indien gewesen, und das habe ihn so nachhaltig beeinflusst, dass er seitdem absolut konsequent vegan lebe. Er liebe es, sagte er, und er könne es sich gar nicht mehr anders vorstellen als vegan zu leben. Dazu konnte ich nur "dito" sagen, auch wenn es bei mir erst knapp zwei Jahre sind =)
Der Vollständigkeit halber muss ich jetzt natürlich noch hinzufügen, dass dieser Mann wie das blühende Leben aussieht, kerngesund ist und an keinerlei "Mangelerscheinungen" ;-p leidet.... ach ja, und er ist auch Läufer, und den Marathon läuft er in 3 Stunden und 6 Minuten. Nicht schlecht, Herr Specht.
Hach, war das nett! Solche Begenungen können mich dann immer wieder so dermassen in dem bestätigen, was ich tue.... nicht, dass ich irgendwelche Zweifel hätte, aber trotzdem. Vegansein ist einfach schöööön *schwärm* =)
Klingt genial?
Ich verspreche euch, das IST genial!
Charly und ich hätten uns geradewegs reinlegen können. Und morgen gibt es das leckere Süppchen nochmal!
Hier das Rezept, nach eigener Hasenkreation:
Kürbis-Bananen-Kokos-Suppe
Zutaten:
400 ml Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
1 grosser Hokkaido-Kürbis
1 Süsskartoffel (optional)
3 Bananen
1 Zwiebel, groß
ein daumengrosses Stück frischer Ingwer
Kokosöl
2 TL Curry, mild
(oder: Herbaria-Gewürz "Farben von Jaipur")
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel hacken und darin dünsten.
Kleingeschnittenen Kürbis (und Süsskartoffel, falls vorhanden) zugeben und kurz mitdünsten, kleingeschnittenen Ingwer hinzufügen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, Currypulver dazugeben.
Die Suppe solange kochen, bis der Kürbis (und Süsskartoffel, falls vorhanden) gar ist, dann Bananenstücke dazugeben, anschliessend Kokosmilch zugeben. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
