Vegan macht glücklich.

Surprise, surprise

2012-01-09T20:42:00.000+01:00

Wir haben ein neues Skandälchen.
Was gibts Neues? Eigentlich nix Neues, nur so Sachen, die man eh schon weiß.
In über der Hälfte der geprüften Hühner wurde Antibiotika fest gestellt. Ach tatsächlich. Nur???
Jetzt ist der Bürger wieder an der Reihe einen auf empört zu machen. Uuuuhhhh Antibiotika, ja bääääh, ist ja ekelhaft. SAUEREI!!!! Da müsste man doch was dagegen machen. Die Regierung soll da mal was machen.
Ja, sollen sie mal machen. Die superschlaue Aigner hat da ja schon mal nen Gesetzentwurf mit viel heißer Luft in der Schublade.
Warum auch etwas dagegen machen? Ist ja auch ein Riesenmarkt, der viele Arbeitsplätze schafft. Die Pharmaindustrie verdient sich dämlich daran. Wohlgemerkt, an Fleisch. Statt sich darüber zu empören, sollte man vielleicht einfach mal diesen Scheißdreck im Discounterkühlregal liegen lassen und nicht jeden Mist mit Heim schleppen, weils grad billig ist.
Nein es steht nicht im Grundgesetz, dass man 20x die Woche Fleisch essen soll.
Und dieser Fleischexzess wird auch noch subventioniert. Warum eigentlich? Die Frage stell ich mir schon lange. Wieso bekommen Fleischverarbeitungsfirmen Kohle in den Arsch geschoben? Damit der Kunde das Kilo Huhn für 2 Euro kriegt? Hör mir bloß auf. Das ist doch bloß noch krank.
Interessanterweise fühlt sich eh keiner angesprochen. Ich hab ja jetzt schon viel darüber Palavert, dass ich vegan bin. Aber ich hab noch keinen einzigen Gesprächspartner gehabt, der mir gesagt hat, dass er Massentierhaltungsschrott kauft. Nööööö, mindestens 98% sagen mir frech ins Gesicht, dass sie nur ganz wenig Fleisch essen und wenn dann Bio.
Bullshit. Wie kommt es dann dass eben 98% des Fleisches aus Massentierhaltung kommt?
Es ist so krank, so krank, so krank.
Ich bin nicht empört. Mir tut es einfach nur leid für die Tiere. Der Konsument kann ja etwas dagegen unternehmen.
Aber so wie bei jedem Skandal oder bei jeder Aufdeckung wird nach 2 Wochen zur Tagesordnung übergangen als wär nie was gewesen. Hier was zu lesen

Merkbefreit

2011-09-11T07:10:00.002+02:00

Aber sowas von Merkbefreit. Es ist nicht zu glauben, wenn mans nicht selber mitkriegt.
Gestern war ich bei einem Golfturnier. Anschließend gab es Essen.
So weit, so gut.
Aber dann ergab sich am Nebentisch ein interessanter Dialog.
Eine Dame sagte:
"Ich hab letzte Woche einen Bericht im Ersten gesehen, über Wiesenhof. Das war ja so schlimm. Also furchtbar. Wie die Subunternehmen mit den Tieren umgehen, das ist doch eine Riesensauerei. Schlagen da die Hühner in Käfige rein, spielen mit Hühnern Fußball. Da lagen Hühner herum, die schon seit Wochen tot unterm Stroh liegen und schon total flach sind. Also das ist unfassbar. Und dann sagt der Chef von Wiesenhof immer nur, dass er ja nicht für die Subunternehmen verantwortlich ist. Aber eine Firma ist sehr wohl verantwortlich für seine Subunternehmen, aber der hat sich immer nur rausgeredet, dass er da nix dafür kann, dass die Bilder nicht schön sind, aber er halt nix machen kann. Also ich hab da sooo eine Wut gekriegt, echt. Und den Bericht hättest du sehen sollen, schlimm echt. Ich wollt schon abschalten, habs aber dann doch bis zum Schluß angesehen. Also die armen Tiere. Und wieviel Tiere da jedes Jahr geschlachtet werden. Schlimm.... Ich hol mir jetzt noch was vom Bufett......"

SPRACHS UND KOMMT MIT EINEM VIERTELHUHN AUF DEM TELLER WIEDER ZURÜCK!!!!

Ohne Worte.

Ach ja, die vom Catering sagten mir, ich könne das Gratin essen, da ist keine Milch drin, nur Sahne. Vom Käse sag ich schon gar nix.

Noch weniger Worte.

Toller und motivierender Film

2011-08-06T13:40:00.004+02:00

Making the connection (mit deutschen Untertiteln)

=> Anschauen, sich freuen - und weiterschicken! =)

Was ISST man denn da noch??

2011-07-21T20:36:00.002+02:00

Dieser ganz nette Artikel in der Brigitte beantwortet ganz gut die Frage, die man vor allem als Veganer doch ziemlich oft hört: Was ISST man denn da bloss?
Es werden darin lauter leckere Lebensmittel vorgestellt, die bei uns sehr regelmässig auf dem Speiseplan stehen, ist nett gemacht =)

Jetzt wirds philosophisch

2011-07-03T22:11:00.000+02:00

Warum Veganer oft haarsträubende Argumente von Omnis zu hören kriegen, kann man mit Francis Bacon aus dem Jahre 1620 erklären(Dass der Bacon heisst, tut nix zur Sache)

'Hat der menschliche Verstand einmal eine Meinung angenommen (Fleisch ist ein Stück Lebenskraft, die Milch machts, Calcium ist gut für die Knochen etc.) so zieht er alles heran, um diese zu bestätigen und mit ihr zusammenzustimmen. Und selbst wenn sich für das Gegenteil mehr und weit bessere Beweise anbieten, so wird er diese mit großer und schädlicher Voreingenommenheit ignorieren, verdammen oder sie durch Spitzfindigkeiten als irrelevant betrachten, auf dass die Autorität seiner ersten Annahme ungeschmälert erhalten bleibe.'

Gefunden in dem Buch
'Ich denke, also spinn ich' von Jochen Mai und Daniel Rettig

Daher muss man sich immer wieder so Müll anhören wie 'Fleisch ist mein Gemüse'
'Du isst meinem Essen das Essen weg'
'Ich ess nur ganz wenig Fleisch und wenn dann Bio'
Der Mensch kann einfach nicht anders. Reine Schutzmechanismen um nichts ändern zu müssen.

Artikel über Veganer in der neuen Maxi

2011-06-15T10:09:00.003+02:00

Also normalerweise kaufe ich mir ja keine Frauenzeitschriften - da steht sowieso immer der gleiche Kram drin (und meist ist das auch ausgemachter Käse, wie ich finde).
Aber heute habe ich doch glatt einmal eine Ausnahme gemacht und habe mir die neue MAXI gekauft - da ist nämlich ein Artikel über Veganer und das vegane Leben im allgemeinen drin! (Nur in der gedruckten Ausgabe allerdings, nicht online.)
"Warum die wirklich coolen Leute jetzt vegan leben", heisst es da. Na gut, dann bin ich eben cool, das ist mir zwar neu ;-), aber es soll mir recht sein - wenn deswegen ein paar Tiere weniger leiden müssen.....
Natürlich gibt es auch in diesem Artikel, obwohl er insgesamt wirklich positiv ist, wieder die üblichen Einschränkungen zu lesen.... man müsse aufpassen, dass man keine Mangelerscheinungen bekomme, und Schwangeren, Stillenden und kleinen Kindern sei von der veganen Ernährung abzuraten..... das ist natürlich Blödsinn. Aber wahrscheinlich müssen die als Mainstream-Zeitschrift einfach sowas schreiben.... wie auch immer, das Thema ist mehr und mehr in den Medien, und das ist ja schon mal gut!

Langer Bericht über Hühner

2011-06-10T16:25:00.001+02:00

Und je länger ich lese, umso größer wird meine Wut: Klick!

Der alte EHEC

2011-06-07T11:49:00.000+02:00

Momentan kommts mir so vor, als weiden sich die Grillmeister und Kampffleischesser am EHEC-Problem.
Ich hab schon einiges hören dürfen.
Aktuell wird wieder gern der Spruch aufgewärmt: 'Fleisch ist mein Gemüse' etc. Selber schuld, wenn man Vegetarier oder Veganer ist. Gemüse ist saugefährlich owei owei.
Tja, nach ein paar Wochen EHEC Krise sind wir ja alle schon viel schlauer geworden, gell? Die böse Gurke aus Spanien war jetzt wohl doch net sooo böse. Die Niederländische war noch a bissal braver. Tomaten? Salat? Blooooß nicht essen. Zumindest nicht roh. Ich weiß jetzt nicht, wie gekochte Gurke schmeckt und ich glaub, ich probiers erst gar nicht.
Neuester Gag aus der EHEC Zentrale: Jetzt sollen Sprossen schuld sein. Böse Sprossen. Hmja. Ergebnis: Kein positiver Erreger bisher gefunden. Sprossen doch nicht böse? Das isch jetzt aba kompliziert.
Wieso kam eigentlich noch keiner auf den Trichter, dass wieder mal das allseits beliebte und gern gegrillte Tier schuld sein könnte?
Der EHEC Erreger ist im Kuhstuhl und im Gedärm zu finden.
Im Kot von Kühen kann sich der Erreger bis zu einem Jahr aufhalten.
Die Frau Superverbraucherministerin Aigner meint, man solle Gemüse vor dem Verzeher waschen. Ach? Hat sie das bisher nicht gemacht? Bäh.
Vielleicht sollte man sich diesen Bericht durchlesen.

Modernes Kuhleben

2011-06-02T12:58:00.003+02:00

Anlässlich des "Weltmilchtages" - vielleicht mögt ihr euch ja die zehn Minuten Zeit nehmen, um euch dieses Video anzuschauen, das völlig sachlich das moderne Kuhleben beschreibt. Man verdrängt so etwas ja sonst mal ganz gerne.

Endlich ein Kochbuch ganz nach meinem Geschmack!

2011-05-11T19:35:00.000+02:00

In meinem Bücherregal stehen jede Menge veganer Kochbücher. Die meisten in englischer Sprache, ganz toll und vor allem wunderschön - und benutze ich sie? Nö. Mache ich nicht. Weil mir die meisten Rezepte, so toll sie auch sind, dann für den Alltag eben doch zu kompliziert sind. Wenn ich bei mindestens drei Zutaten in der Zutatenliste schon mal überlegen muss, was das denn nu wieder ist und wo ich das vor allem finde, oder das Rezept sich über drei Seiten hinzieht, dann vergeht mir ganz schnell die Lust und ich koche dann eben doch wieder so, wie ich es am liebsten mache - nämlich frei Schnauze.
Aber ich glaube, jetzt habe ich ein veganes Kochbuch gefunden, das mein bester Freund werden könnte. Es hat alles, was ich brauche: es ist handlich, übersichtlich, die Zutatenlisten lesen sich einfach und die Rezepte unkompliziert, und vor allem: sie bestehen aus tollen Zutaten und lesen sich sehr lecker! Es ist alles vertreten, von Suppen über Brotaufstrichen über Hauptgerichten bis hin zu Brot und Kuchen und anderen Desserts.... und alles liest sich so einfach, dass ich mir denke, och ja, das könnte ich mal eben schnell ausprobieren!
Ob es sich nun um Chili con Tofu handelt oder um Spaghetti Grünkernese, Kürbisquiche mit Oliven oder Gemüsepfannkuchen, Tiramisu, Mousse au chocolat, Tofu-Cheesecake oder Kokos-Streusel-Kekse.... alles klingt lecker, und alles klingt leicht machbar.
Von mir also ein ganz eindeutiges "Daumen-hoch" für Vegan lecker lecker: raffinierte Köstlichkeiten der veganen Cuisine von Marc Pierschel.

Max Pett in München

2011-05-01T19:30:00.008+02:00

Es ist sehr still geworden hier im Blog..... ich weiss. Das liegt aber nicht daran, dass die vegane Thematik mich nicht mehr interessieren würde oder mich langweilen oder ich ihr überdrüssig geworden wäre..... nein, ganz und gar nicht. Es ist nur einfach so, dass das Vegansein für Charly und mich mittlerweile einfach nur total normal geworden ist. Wir leben vegan - und machen darum kein grosses Tamtam, es ist einfach so und Punkt. Wir können es uns gar nicht mehr anders vorstellen.

Aber heute möchte ich doch mal wieder etwas berichten - und zwar von dem relativ neuen veganen Restaurant, das in München eröffnet wurde, dem Max Pett. Ich bin momentan einmal pro Woche in München - und demzufolge bin ich auch einmal pro Woche im Max Pett! ;-)
Es ist einfach nur genial, wenn man einfach mal irgendwas auf der reichhaltigen Speisekarte aussuchen kann, weil man weiss, dass alles darauf 100%ig vegan ist, und man nicht bei jedem Gericht nach den Zutaten fragen muss - das macht wirklich Freude. Hier einfach mal einen kleinen Überblick darüber, was es die letzten Male so gab (ohne Anspruch auf Vollständigkeit):

Spargelcremesuppe:

Tempeh-Schnitten mit grünem Spargel in einer Sojaghurt-Creme, dazu Salat:

Einfach mal nur ein DÖNER:

Latte Macchiato:

Mousse au chocolat mit Mangosauce:

Falls ihr mal in München seid - ein Besuch im Max Pett lohnt sich, und wer weiss, vielleicht bin ich/ sind wir ja auch gerade da ;-)

Vegilicious

2011-03-01T10:18:00.002+01:00

Einfach genial - in Dortmund gibt es seit kurzem einen 100% veganen Supermarkt. Es gibt dort tatsächlich ausschliesslich vegane Produkte zu kaufen. Ich finde das toll und würde mir wünschen, dass wir hier auch sowas hätten..... aber bis es so etwas in unserer Allgäuer Kleinstadt gibt, weile ich wohl nicht mehr unter den Lebenden..... ;-)

Artikel über den "Vegilicious"-Supermarkt

Crazy Sexy Diet

2011-02-26T11:13:00.004+01:00

Es gibt ein brandneues Buch über Veganismus (bisher nur in Englisch), und ich gebe zu, ich war einfach zu neugierig und habe es mir gestern abend bestellt, auch wenn man mich von den Vorteilen einer veganen Ernährung natürlich nicht mehr überzeugen muss. Ich glaube, dass es ein sehr typisch amerikanisches Lifestyle-Buch ist, Veganismus scheint absolut hip und in zu sein, nun ja, mir soll es recht sein, wenn dadurch ein paar mehr Leute zu Veganern werden. Ich bin gespannt! Link: Crazy Sexy Diet

Man kann jetzt auch vegan verhüten!

2011-02-22T19:07:00.001+01:00

=> LINK <=

;-))

Pizza....

2011-02-09T20:45:00.002+01:00

.... hat Charly uns gestern abend gemacht, und lecker war's!

Veganer sind keine Bessermenschen!

2011-02-01T10:16:00.003+01:00

Eigentlich will ich hier nicht immer nur Links und Artikel einstellen. Doch dieser Artikel, von einem Omnivoren geschrieben, ist so toll und hat mich so berührt, dass ich ihn euch einfach ans Herz legen muss. Ich würde mich wirklich freuen, wenn ihr euch die Zeit nehmt und ihn lest. Und ihn vielleicht noch an andere "Normalköstler" weiterverbreitet ;-)

Hier nur ein Zitat daraus:

"Ich wollte den Mythos vom veganen Bessermenschen entzaubern. Was ich wirklich entzaubert habe ist der Mythos von sauberer Tierproduktion und heilem Tierkonsum.
Veganer sind auch nur Menschen.
Sie vertun sich genauso häufig im Ton wie andere. Doch ich verstehe auf einmal, daß sie gar nicht für sich reden. Es geht ihnen nicht darum, sich über andere zu stellen und den Bessermenschen raushängen zu lassen. Sie werden nur so verstanden.
Doch sie sprechen gar nicht über sich, sie sprechen für andere. Sie sprechen für fühlende und leidende Lebewesen, die sich nicht in die Diskussion einmischen können, die aber alles was sie haben hergeben müssen für unser Wohlergehen: ihr ganzes Leben. Veganer sind Anwälte der Tiere."

Und hier der Link zum Artikel.

Es gibt kein Grundrecht auf billiges Fleisch

2011-01-25T19:28:00.000+01:00

Und wieder ein exzellenter Artikel in der Zeit - unbedingt lesenswert! =)

Die Fleischindustrie kriegt die Krise....

2011-01-23T19:48:00.003+01:00

.... denn sie sieht ihre Felle gerade so ein bisschen davonschwimmen! ;-)
Das Thema Vegetarismus / Veganismus ist momentan in den Medien omnipräsent. Kein Fleisch zu essen ist "in". Und das zu Recht! Ich hoffe nur, dass es sich hierbei nicht nur um eine flüchtige Modeerscheinung handelt, sondern dass die Menschen tatsächlich anfangen, zumindest so ein bisschen umzudenken.
Die Fleischindustrie will aus diesem Grund nun tatsächlich Millionenbeträge in Werbung investieren....
Einen sehr lesenswerten Artikel zum Thema von der Albert Schweitzer Stiftung gibt es HIER.

Appell für den Ausstieg aus der Massentierhaltung

2011-01-13T07:45:00.002+01:00

Bitte macht mit!

Gegen Massentierhaltung

Man muss einfach nur auf der Seite unterschreiben und seine Unterschrift dann per Klick in einer Email bestätigen. Jede Stimme zählt.

Ich zitiere aus der Gegen-Massentierhaltung-Seite:

"Wir alle wissen längst, dass in der modernen Massentierhaltung eine Tierquälerei in gigantischem Ausmaß stattfindet. Trotzdem nimmt die Zahl und Größe der Tierfabriken in Deutschland immer weiter zu. Die Auswirkungen sind fatal. Die Massentierhaltung

* bereitet Tieren ein Leben voller Schmerz und Leiden,
* trägt zum Klimawandel bei,
* verschmutzt unsere Umwelt,
* ist ein Brutkasten für Krankheitserreger,
* schadet unserer Gesundheit,
* verschwendet wichtige Ressourcen
* und zerstört die Existenzgrundlage von Bauern in Entwicklungsländern.

Man muss keine Veganerin, keine Vegetarierin, ja nicht einmal ein Tierfreund sein, um zu sehen, dass hier politischer Regelungsbedarf besteht."

Also macht bitte mit und schickt die Seite weiter an eure Freunde und Bekannte!

Hier noch einmal der Link: Gegen Massentierhaltung

Petition - bitte beteiligt euch und unterschreibt!

2011-01-05T10:31:00.002+01:00

In den letzten Tagen geht wieder einmal ein neuer Lebensmittel-Skandal durchs Land und macht den Verbrauchern Angst. Puten, Hühnern und Schweinen wurde dioxinverseuchtes Futter gegeben. Die "Lösung": Tausende von unschuldigen Tieren sollen nun verbrannt und getötet werden. Diese idiotische Aktion bekämpft höchstens die Symptome dieser immer wiederkehrenden Skandale, ändert aber nichts an alledem, was wirklich im Argen liegt. Eine nachhaltigere Lösung wäre eine konsequente Reduktion des Fleischkonsums und damit auch der Massentierhaltung....
Der VEBU, der Vegetarierbund Deutschland, organisiert eine Petition. Bitte nehmt doch daran teil und schickt sie ab.
Hier der LINK.

Eier sind gesund

2011-01-04T10:54:00.003+01:00

Eier enthalten ja soviele Nährstoffe, die soooo wichtig sind für den Menschen.
Gut, dass die Legehennen so prächtig gefüttert werden. Lecker
Guten Appetit

Kohlnudeln =)

2011-01-03T07:27:00.002+01:00

Happy New Year!

Gestern musste ein schnelles und unkompliziertes Abendessen her, ich war 25 Kilometer gelaufen und hatte Kohldampf, brauchte Kohlenhydrate, aber ein bisschen gesund sollte es bitteschön auch sein..... hmmm, da lag schon seit ein paar Tagen so ein Weisskohl auf der Arbeitsplatte in der Küche, der endlich mal verwertet werden wollte.... also wurde er ganz spontan kleingeschnippelt und in einer Pfanne mit Kokosöl kross angebraten. Dann ordentlich mit Salz und Pfeffer gewürzt. Parallel köchelten auf der Nebenherdplatte Vollkorn-Farfalle vor sich hin, die, nachdem sie al dente waren, mit dem Weisskohl vermischt wurden. Ich glaube, ein schnelleres und unkomplizierteres Abendessen gibt es nicht - und es war soooo lecker, ohne Witz. Das gibt es jetzt öfter!

Zwei Jahre!

2010-11-27T13:47:00.002+01:00

Nun ist das doch tatsächlich schon zwei Jahre her, seit ich beschlossen habe, es mal vegan zu "probieren".... irre. Wo ist bloss die Zeit hin?
Es sollte am Anfang tatsächlich erstmal nichts weiter als ein Versuch werden.... was dann letztendlich daraus geworden ist, wisst ihr... ich bin nach wie vor eine absolut begeisterte und 100%ig überzeugte Veganerin!
Geht mir irgendetwas ab, fehlt mir etwas? Fehlanzeige. Und ich sage das nicht nur so, um mein Gesicht zu wahren, nein, ich kann es mir schlicht und einfach nicht mehr vorstellen, dem Kälbchen seine Muttermilch wegzunehmen. Hätte ich ein Baby und würde es stillen, fände ich es auch alles andere als toll, wenn da jemand käme und mich ungefragt anzapfen würde, um meine Milch an andere zu verteilen - die die gar nicht brauchen! ;-)
Ich lasse regelmässig meine Blutwerte testen, und die sind so perfekt, dass es eine reine Freude ist. Nix Mangelerscheinungen. Nur mein Arzt ist ein bisschen beleidigt, weil er an mir nichts verdient. Ich hatte in den zwei Jahren, seit ich vegan bin, tatsâchlich keine einzige Erkältung, Grippe, Schnupfen, Husten, oder sonstwas in der Richtung - das mag mich wohl alles nicht mehr. Ist nicht schlimm!
In diesem Sinne hebe ich jetzt ein Glas leckere Hafermilch auf die vegane Zunkunft - cheers!

Heute auf der Autobahnraststätte.....

2010-11-24T16:19:00.004+01:00

... stehe ich hinter einem LKW und denke mir nichts dabei, als ich auf einmal aufsehe und auf der Hinterseite dieses LKWs folgendes bekanntes Gesicht mitsamt folgendem bekannten Spruch sehe:

(Falls nicht lesbar, bitte auf das Foto klicken, dann wird's grösser.)

Und da sag noch einmal einer, alle Brummi-Fahrer seien ungehobelte Prolls! ;-)
Ich war zutiefst beeindruckt und musste es unbedingt mit dem Handy festhalten.
Herr Einstein war schon sehr schlau! ;-)

Let's go vegan ;-)

2010-11-18T08:39:00.004+01:00

Ich war diese Woche auf Dienstreise in Düsseldorf, und bei dieser Gelegenheit bin ich natürlich wieder im Sattgrün eingekehrt. Ich war für das "richtige" Abendessenangebot leider etwas zu früh dran, aber ich wurde trotzdem sehr lecker satt, nämlich mit
- einer Süsskartoffel-Ingwer-Kokossuppe,
- einem Linsensalat mit roter Bete, sauren Gurken und Petersilie,
- und als Nachtisch gab es ein göttliches, noch ganz frisches und warmes Apfel-Kirsch-Crumble. Hmmm!
Aber der absolute Höhepunkt war nicht einmal das Essen, obwohl das superlecker war - nein, was mir am besten gefallen hat, war eine alte Dame, die zwei Tische weiter sass und genau wie ich ihr veganes Abendessen genossen hat, sie war schätzungsweise ca. zwischen 70 und 80 Jahre alt.
Und sie trug einen Riesenbutton auf ihrem Pullover, der sagte, "LET'S GO VEGAN!"
Wer sagt also, dass Vegansein nur was für jüngere Idealisten ist? Die Dame war SO putzig, ich hätte sie knutschen können. =)

Kürbis-Apfelgratin

2010-10-23T19:52:00.002+02:00

Heute gab es bei uns DAS DA zum Abendessen - ich liebe solche Rezepte, das ist wirklich haargenau nach meinem Geschmack. Eine mehr als übersichtliche Zutatenliste mit nur den allerbesten und einfachsten Lebensmitteln, und das Ergebnis war total fein.
Ich muss ehrlich sagen, dass mich Rezepte mit ellenlangen Zutatenlisten oft abschrecken - da kommt mir so etwas gerade recht, und etwas so Einfaches kann so lecker sein!

Kürbis-Birnensuppe mit weissen Bohnen

2010-10-19T21:10:00.006+02:00

... gab es heute zum Abendessen. Fein war's.
Hier das Rezept für Frau Blumenmond (und für alle anderen, die das mögen):

2 Hokkaido-Kürbis
2 Zwiebeln
2 Birnen (eher feste)
4 EL Zitronensaft
10 g Kürbiskerne
2 EL Sirup (Birnendicksaft oder Agavendicksaft)
1 Liter Gemüsebrühe
2 Dosen Bohnen, weisse
3 Frühlingszwiebeln
1 Stiel Majoran
Kräuter, italienische
Salz und Pfeffer
wenig Öl

Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Birnen ebenfalls würfeln und in Zitronensaft wenden.

Die Kürbiskerne in der Pfanne rösten und beiseitestellen.
Kürbis und Zwiebeln mit Öl in der Pfanne glasig anschwitzen.
Den Birnendicksaft hinzufügen und etwas karamellisieren lassen.
Die Brühe hinzugießen und einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Birnen zugeben. Am Schluss Bohnen zugeben. Weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Den Majoran abzupfen und zusammen mit den italienischen Kräutern und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 2 - 3 Minuten mitgaren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Kürbiskernen servieren.

Heut beim Friseur

2010-10-12T17:17:00.004+02:00

Hab heute ein Magazin beim Friseur gelesen.
Nette Sache. Da würd ich mich auch engagieren

GutAiderbichl

Wer will, kann sich kostenlos ein Magazin zuschicken lassen. Oder auch mehrere, um sie zu verteilen.

Da stand zum Beispiel auch drin, dass ein Schwein mal aus der dritten Etage eines Tierlasters gesprungen ist und dann zu einem Schnellrestaurant gerannt ist.
Daraufhin hat ein Radioreporter einen dummen Spruch abgelassen, was eine Frau gehört hat. Sie ist daraufhin zu dem Schnellrestaurant und hat das Schwein mitgenommen und dem Gut übergeben.

Halbmarathon in Pfronten (mit veganem Bezug)

2010-10-10T14:21:00.004+02:00

Heute war Halbmarathon in Pfronten, zu dem ich mit Werner und Richard gefahren bin (Charly musste leider arbeiten, der Ärmste hatte Frühschicht). Warum ich das nun hier im Veganblog und nicht wie gewöhnlich im Hasenblog schreibe? Nun, die Auflösung dieser berechtigten Frage kommt am Schluss. Aber es gibt in der Tat einen konkreten Grund dafür.
Es war ein ganz lockerer Halbmarathon in einer wunderschönen, typisch allgäuerischen Herbstlandschaft mit viel Wald und rauschendem Wasser und Kitsch und bunten Farben. Da ich keinerlei Zeitziele hatte (nächste Woche ist ja Marathon, da läuft man eine Woche vorher keinen schnellen HM!), konnte ich das schöne Ambiente auch einfach nur geniessen. Circa bei Kilometer 15 habe ich mich einer Dame angeschlossen, die schon seit einigen Kilometern nur wenige Meter vor mir lief, wir hatten also das exakt gleiche Tempo.... und so kamen wir ins Reden, und dabei hat sich herausgestellt, dass wir quasi Nachbarn sind und dass ihr Mann ein Arbeitskollege von Charly ist. Die Welt ist klein! Es war total nett, sich über alles Mögliche zu unterhalten, so verflog die Zeit nur so und wir liefen auch gemeinsam ins Ziel. Beim Zieleinlauf wurden wir natürlich, wie das bei so kleinen Veranstaltungen so üblich ist, mit Namen genannt und begrüsst, und bei mir sagte der Kommentator dann auch, dass ich dem Team "Vegan Laufen" angehöre (das genau zwei Mitglieder hat, nämlich Charly und mich *grins*) und dass er das hochinteressant fände und dass ich mich doch bitte gleich noch einmal bei ihm vorstellen solle, weil er sich gerne ein bisschen darüber mit mir unterhalten möchte. Nanu? Da interessiert sich jemand für mein Vegansein? Ja nett. Da gebe ich doch sehr gerne noch ein bisschen mehr Auskunft. Ich also gleich zu ihm hin, und prompt wurde ich offiziell interviewt, mit Mikrofon und so.... er wollte wissen, wie lange ich schon vegan sei, was das genau bedeute, ob es mir Spass mache und ob ich dadurch irgendwelche positiven Veränderungen an mit festgestellt hätte. Ich stand brav Rede und Antwort, erzählte ihm auch von Charlys neuer Marathonbestzeit von vor drei Wochen *angeb* =), und als das Interview beendet war, bat er das Publikum um einen donnernden Applaus, welcher auch sogleich folgte.
Aber das Beste kommt jetzt erst: danach (und ohne Mikrofon) hat er mir dann ganz unter uns erzählt, dass er selbst auch Veganer ist - und zwar schon seit 30 JAHREN!! Da war ich erstmal baff und hab mich natürlich riesig gefreut - seit 30 Jahren vegan, irre!
(1980 gab es das Wort vegan doch noch gar nicht, oder?! ;-))
Er sagte, er sei 1980 in Indien gewesen, und das habe ihn so nachhaltig beeinflusst, dass er seitdem absolut konsequent vegan lebe. Er liebe es, sagte er, und er könne es sich gar nicht mehr anders vorstellen als vegan zu leben. Dazu konnte ich nur "dito" sagen, auch wenn es bei mir erst knapp zwei Jahre sind =)
Der Vollständigkeit halber muss ich jetzt natürlich noch hinzufügen, dass dieser Mann wie das blühende Leben aussieht, kerngesund ist und an keinerlei "Mangelerscheinungen" ;-p leidet.... ach ja, und er ist auch Läufer, und den Marathon läuft er in 3 Stunden und 6 Minuten. Nicht schlecht, Herr Specht.
Hach, war das nett! Solche Begenungen können mich dann immer wieder so dermassen in dem bestätigen, was ich tue.... nicht, dass ich irgendwelche Zweifel hätte, aber trotzdem. Vegansein ist einfach schöööön *schwärm* =)

Kürbis-Bananen-Kokos-Suppe mit Ingwer

2010-10-07T21:17:00.005+02:00

Klingt genial?
Ich verspreche euch, das IST genial!
Charly und ich hätten uns geradewegs reinlegen können. Und morgen gibt es das leckere Süppchen nochmal!

Hier das Rezept, nach eigener Hasenkreation:

Kürbis-Bananen-Kokos-Suppe

Zutaten:

400 ml Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
1 grosser Hokkaido-Kürbis
1 Süsskartoffel (optional)
3 Bananen
1 Zwiebel, groß
ein daumengrosses Stück frischer Ingwer
Kokosöl
2 TL Curry, mild
(oder: Herbaria-Gewürz "Farben von Jaipur")
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel hacken und darin dünsten.

Kleingeschnittenen Kürbis (und Süsskartoffel, falls vorhanden) zugeben und kurz mitdünsten, kleingeschnittenen Ingwer hinzufügen, mit der Gemüsebrühe ablöschen, Currypulver dazugeben.

Die Suppe solange kochen, bis der Kürbis (und Süsskartoffel, falls vorhanden) gar ist, dann Bananenstücke dazugeben, anschliessend Kokosmilch zugeben. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Die Wiesn ist aus

2010-10-05T01:03:00.002+02:00

Und damit ist auch das Leben von
100.000 Hühnern
120 Ochsen und
60 Kälbern
verwirkt

Eintopf aus Hokkaido-Kürbis, Kichererbsen und getrockneten Aprikosen

2010-09-25T17:27:00.003+02:00

.... hmmm, sehr lecker war's! Das fand auch unsere Omni-Freundin, die bei uns mitgegessen hat.

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Hokkaido-Kürbis
ca. 700 g Kichererbsen (bei mir waren es trockene, also nicht die aus der Dose - für diese Art von Rezept mag ich die lieber, aber man muss sie halt vorher ca. 8 - 10 Stunden einweichen lassen und dann eine Stunde gar kochen. Ansonsten gehen die aus der Dose oder aus dem Glas aber auch!)
ca. 150 - 200 g getrocknete Aprikosen
4 Knoblauchzehen
1 TL Cumin
1 Prise Zimt
1 Prise Chilipulver
ca. 5 frische Tomaten (Tomaten aus der Dose gehen auch)
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Yofu (= Sojajoghurt)

1) Die kleingehackte Zwiebel in etwas Fett (ïch nehme Kokosöl, aber anderes Öl geht auch) anbraten. Den gehackten Knoblauch, Cumin, Zimt und Chilipulver dazugeben.

2) Halbierte Aprikosen und kleingeschnittenen Kürbis dazugeben. Gut durchrühren und ein bisschen braten lassen.

3) Dann die geschnippelten Tomaten hinzugeben - das gibt ordentlich Saft und alles kann schön vor sich hinköcheln, bis es gar ist.

4) Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

5) Ganz am Schluss die Kichererbsen unterrühren.

6) Mit einem Klecks Yofu servieren.

7) Enjoy!

P.S. Tipp: Wer es kennt und findet - zu diesem Gericht macht sich, anstelle des Cumins, das Gewürz "Kürbiskönig" von Herbaria auch ganz hervorragend.

Schmeckt wie Hühnchen?

2010-09-24T10:28:00.005+02:00

Sehr lecker und damit Guten Appetit.

Frisch, lecker und hübsch anzusehen

2010-09-20T12:16:00.005+02:00

Irgendwie freue ich mich immer, wenn ich etwas Frisches zubereite und sich die kunterbunten Zutaten in der Schüssel zusammenfinden, weil sie so schön miteinander harmonisieren und einfach so schön anzusehen sind.....

Dazu gesellte sich dann noch ein Topf voller frisch gekochtem "Quinoa Noir"....

Und das Endergebnis dieses selbstkreierten Hasen-Quinoasalates (nein, es war natürlich kein Hase drin!!) sah dann so aus, und ja, es war sehr lecker.

Neue Lieblingsschokolade entdeckt....

2010-09-18T17:04:00.002+02:00

... nämlich 'Dunkle Nugat' von Vivani.
Schon probiert?
Superlecker!
Ich finde sie mindestens genauso lecker wie 'Nirwana Noir' von Rapunzel.
Und da soll nochmal einer sagen, Veganer würden kärglich vor sich hindarben und Mangel leiden.... =)

Vegane Stiefel

2010-09-07T21:20:00.003+02:00

Ich hab mir ein paar neue vegane Stiefel geleistet, und zwar von Noah.
Ich finde sie wunderschön.... und das Erstaunliche ist wirklich, dass das Material aussieht wie Wildleder und sich auch anfühlt wie Wildleder... aber es IST eben kein Wildleder, sondern 100% vegan!
(Es riecht auch nicht wie Wildleder, und daran merkt man dann auch definitiv, dass es keines ist ;-))

... aber Sie sehen ja so gesund aus?

2010-09-05T19:48:00.005+02:00

Wie ich in meinem anderen Blog bereits erzählt habe, waren Charly und ich übers Wochenende im Zillertal, um am Achenseelauf teilzunehmen. Wir haben dort in einer kleinen, sehr familiären Pension übernachtet, und mit der freundlichen Pensionswirtin kam es gleich bei unserer Ankunft zu einem kleinen Austausch, den ich hier gerne festhalten möchte.... ich hatte unsere Unterkunft online gebucht, und hatte dort bei den Bemerkungen dazugeschrieben, dass wir beide Veganer sind und ob es denn möglich sei, zum Frühstück Sojamilch und/oder Sojajoghurt zu bekommen.
Dann kamen wir gestern also dort an, die Dame wusste erst nichts mit unserer Reservierung anzufangen, deswegen erklärte ich ihr, dass ich unser Zimmer bereits online verbindlich gebucht hätte.
Da fiel bei ihr auf einmal der Groschen, und sie rief ganz entzückt aus: "Ach, SIE sind also die Veganer? .... Ach so.... aber.... Sie sehen ja so absolut GESUND aus...?!"

Ohne Worte =)

Yummy yummy Apfelkuchen!

2010-08-28T15:01:00.007+02:00

Heute habe ich es, nach vielen Monaten, endlich einmal geschafft, Hildes leckeren veganen Apfelkuchen nachzubacken.
Und nicht ganz ohne Stolz kann ich vermelden, dass er mir eigentlich schon genauso gut gelungen ist wie dir, Hilde =)
Was wieder einmal eindeutig beweist: Eier sind zum Kuchenbacken restlos überflüssig, die braucht echt kein Mensch. ;o)
Ich habe mich mehr oder weniger ganz genau an Hildes Rezept gehalten, mit ein paar kleinen Extra-Hasen-Schmankerln: ich habe Zimt hinzugefügt, und auch ein paar Löffel Sojajoghurt, der den Teig noch einmal extra cremig gemacht hat.
Der Kuchen ist superleicht und fluffig geworden, richtig perfekt.... fast schade, dass ich nur so selten Kuchen backe.... ;o)

Danke dir nochmal für das tolle Rezept, Hilde!
Wenn ihr uns das nächste Mal besuchen kommt, mache ich ihn wieder =)

Hier also das Rezept à la Hase:

160 g vegane Margarine (ich benutze Alsan Bio)
140 g Rohrzucker
1 Prise Salz
2 Pck. Vanillezucker
260 g Mehl (Dinkelvollkornmehl)
3 TL Backpulver
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Saft von dieser Zitrone
200 ml Sojamilch
4 Äpfel
Zimt
ca. 4 - 5 EL Sojajoghurt (ich benutze den Naturjoghurt von Provamel, da die Firma Sojade nicht eindeutig nachweisen kann oder will, dass ihr Sojajoghurt auch tatsächlich 100%ig vegan ist)

Margarine, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen, dann abwechselnd das mit Backpulver und Zimt vermischte Mehl, die Sojamilch und den Sojajoghurt unterrühren. Zitronenschale zugeben.
Teig in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) füllen.

Äpfel schälen, halbieren und entkernen, mehrmals der Länge nach einschneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln. In den Teig drücken.

Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 50 - 55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Tiere essen

2010-08-22T13:17:00.006+02:00

Ich les grad ein Buch, nämlich "Tiere essen" von Jonathan Safran Foer.
Ein MUSS, wenn man wissen will, wie 99% der Tiere behandelt und 'verarbeitet' werden. Denn das ist der Anteil aller Nutztiere, die in Massentierhaltung ihr tragisches Dasein fristen. Das eine winzige Prozent sind normale Bauernhöfe, Biohöfe, etc. Was den Satz, mit dem auch der Autor immer konfrontiert wird: 'Ich ess bloß wenig Fleisch und wenn, dann Bio' etwas absurd klingen lässt.
Zu Anfang stellt er gleich mal die Frage, warum Hunde, auch die eigenen, nicht gegessen werden, was ökologisch wäre, da ein Großteil sowieso in Tierheimen lebt und meist auch eingeschläfert werden muss. Da wäre es ökologisch sinnvoller sie zu essen und es würde vieles an Züchtungen von 'Nutztieren' ersparen. Denn auch beim Hund handelt es sich lediglich um ein Säugetier, das durchaus in manchen Regionen gegessen wird.
Der Inder ist entsetzt, wenn Kühe gegessen werden, hat aber kein Problem mit Hund.
Jonathan Safran Foer spricht hauptsächlich über die amerikanische Massentierhaltung, was nicht heisst, dass es in Europa besser wäre.
Das Buch veranschaulicht, wie pervers die Firmenbetreiber des Kommerzes wegen über Tierleichen gehen, wie systematisch herkömmliche Farmbetreiber ruiniert werden.
Wie Massentierhaltungskonzerne praktisch ihre eigenen Gesetze machen können.
Was noch passieren wird, wenn Indien und China immer mehr auf die Idee kommen, dass Fleisch billig ist und den Bauch voll macht - dann steht die Welt vor dem ultimativen Kollaps. Der Durchschnittsamerikaner pfeift sich 126 Kilo Fleisch im Jahr ins Gesicht. Der Europäer liegt bei 86 Kilo, der Inder bei knapp 5 Kilo. Wo führt das hin?
Es werden auch Zahlen genannt, wieviele Tiere getötet werden. Das sind Zahlen, die kann man einfach nicht mehr begreifen.
Dabei wird auch noch die Fäkalproblematik angesprochen. Wohin mit all dem Scheiß?
Warum Tiere pauschal mit Antibiotika und anderen Medikamenten vollgepumpt werden, obwohl diese Tiere ja normal nicht krank sind.
Tiere in Massentierhaltung werden künstlich so gezüchtet, dass sie auf einem herkömmlichen Bauernhof gar nicht leben könnten.
Warum die Spanische Grippe von 1918 nur ein Kindergeburtstag war und was uns noch an Krankheiten bevorsteht, durch die Massentierhaltung. Die Vogel- und Schweinegrippe sind da nur ein Aufflackern von dem, was kommen wird.
Es ist erschreckend auf was wir zusteuern werden durch den unkontrollierten, gedankenlosen Verbrauch an Massen von Fleischwaren.
Mein Lieblingswort ist jetzt nach dem Buch das Wort 'Fäkalsuppe'. Denkt an dieses tolle Wort, wenn das Fleischstück in der Pfanne wieder mal schrumpft, weil soviel Wasser drin war.

Vegan essen in München

2010-08-14T21:53:00.002+02:00

Charly und ich haben heute unseren fünften Jahrestag gefeiert, und zu diesem speziellen Anlass kann man dann schon mal in die Landeshauptstadt fahren und dort lecker essen gehen.

Per Internetrecherche habe ich das Café Ignaz gefunden, ein vegetarisches Restaurant, das auch eine sehr reichhaltige Auswahl an veganen Speisen (und Kuchen!!) bereithält.
Ich kann nur sagen, wir waren restlos begeistert. Wir haben uns für ein (selbstverständlich veganes) Menü entschieden, das wirklich mehr als reichhaltig war: als Vorspeise gab es eine Pilzsuppe und einen Rohkostsalat, als Hauptgang eine Pfifferlingpfanne mit Broccoli, Zucchini, Reis und Kokosmilch, und zum Nachtisch.... hmmmm, gab es superleckeren Kuchen. Schon mal Bananentofutorte probiert? Ich bisher auch noch nicht, und das war wirklich ein Versäumnis, so dermassen zum Reinlegen lecker war die! Charly hat einen Johannisbeer-Streuselkuchen genommen, der nicht minder lecker war. Ich war noch selten in meinem Leben so pappsatt und zufrieden wie nach diesem exzellenten Mahl!
Das Café Ignaz ist also unbedingt empfehlenswert, wenn ihr mal in München seid.

Und ganz nebenbei ist es einfach mal sooo entspannend, beim Essengehen einfach nur bestellen zu können, ohne grossartig erklären zu müssen, "ja, also, wir sind vegan, das heisst, dass wir rein gar keine Tierprodukte essen, also auch keine Milchprodukte und Eier....." ;o)
Schön war's! Und wir warten definitiv nicht wieder fünf Jahre, bevor wir erneut dort essen werden. =)

Veganes Frühstücksbrettchen

2010-08-05T14:59:00.002+02:00

Heute kamen sie an, unsere beiden neuen Frühstücksbrettchen, bestellt bei Kochen ohne Knochen.

Ist es nicht total süss? Ich finde es so goldig!!
Ich werde es wohl eher an die Wand hängen als darauf zu essen =)

Nachwuchs

2010-07-31T13:21:00.006+02:00

Gestern als Hase und ich zusammen gelaufen sind, haben wir ganz was süßes gesehen.
Eine Kuh mit Hörnern hat ein Kälbchen geboren. Der Landwirt hat die Kuh wohl anscheinend ganz alleine auf das große Feld gelassen, wo die Kuh natürlich gebar. Sicher wissen wir das nicht.
Als wir an dem Feld ankamen, lag das Kälbchen so in der Wiese rum und natürlich blieben wir sofort stehen. SÜÜÜÜÜÜSSSSSSS. Mei, haben wir gegrinst. Und als wir stehen blieben, hat Muttikuh sofort Verteidigungshaltung eingenommen und uns gleich mal angemuht. Sie hat gesagt, wage es ja nicht mein Kind anzufassen, sonst kriegst es mit mir zu tun. Ich bin schwerer als ihr beide zusammen und schaut mal, wie gefährlich ich aussehe, wenn ich Gras fresse.
Klar haben wir dann ein bisschen Abstand genommen und nur geguckt.
Dem Kälbchen hing noch ein Stück der Nabelschnur vom Bauch runter. Sieht man auch auf einem Bild. Muss also noch recht neu sein. Mutti hat erstmal ordentlich Gras gefuttert, hat aber auch währenddessen immer darauf geachtet, dass dem Kleinen nix passiert.
Ich bin dann schnell Heim gerannt (Waren ja nur 300 Meter) und hab einen Fotoapparat geholt. Gerade noch rechtzeitig, weil der Landwirt angeschlappt kam und die Beiden vom Feld geholt hat.
Das war ja so herzig.
Einmal wollts Kälbchen sich auf die Knie begeben und sich wohl hinlegen. Hats aber net gebacken gekriegt, mit der Beinmotorik und ist halt dann stehen geblieben. Mussma noch üben.
Und dann denken wir daran, dass Kommerzkühe nie so ein Familienglück haben. Da wird nach der Geburt das Kalb weggenommen und in ein Silo gesteckt. Wenn man solche Bilder sieht, dann kommt einem das doch arg herzlos vor, find ich.
Wir haben auch gar nix dagegen, wenn das Kälbchen Kuhmilch trinkt :-)
Warum ich das jetzt mit den Hörner betont habe, bei den Kühen? Kühe die Hörner haben, sind Biolandkühe. Also Kühe mit wesentlich strengeren Auflagen, als Biokühe. Bei Biolandkühen ist es verboten die Hörner wegzuätzen. Sogar bei Biokühen ist das Wegätzen erlaubt. Traurig genug.
Das Argument, dass sich Kühe durch die Hörner gegenseitig verletzen können und man sie ihnen deswegen entfernen "muss" ist so albern. Der wahre Hintergrund ist, dass man Kühe ohne Hörner besser mit dem Kopf einsperren kann. Es geht nicht um das Wohl der Kühe, sondern darum, dass es sich der Mensch so einfach wie möglich macht. Wir haben hier vor der Tür ein Feld da leben nur Kühe mit Hörnern, mit Stieren und Kälbchen zusammen. Also eine richtig große Familie. Daneben ist auch noch der Hahn mit seinen Damen zugegen. Also Blut ist da noch keins geflossen.

Seitan und weisse Schokolade

2010-07-28T19:54:00.004+02:00

Nein, nicht zum Zusammen-Essen, sondern jedes für sich! =)

Hier möchte ich euch mal zwei vegane Produkte vorstellen, die ich beide sehr mag. Kürzlich habe ich in meinem Lieblingsbiosupermarkt eine weisse vegane Schokolade entdeckt. Nun bin ich eigentlich nicht so die weisse-Schokolade-Esserin, aber wenn es sowas nun in vegan gibt, muss sie doch zumindest mal probiert werden! Und sie schmeckt tatsächlich wie weisse Schokolade, und das völlig tierfrei. Fein!
Weisse Schokolade mit Reismilch

Ja, und so ein oder zwei Päckchen Seitan von Viana liegen eigentlich immer bei uns im Kühlschrank, weil dieser Seitan so herrlich lecker und vielseitig ist. Man kann ihn sich so wie er ist pur aufs Brot legen, man kann ihn in einen Salat reinschnippeln, oder man kann ihn kross anbraten (am besten in Kokosöl!), mit einer Zwiebel dazu, und dann Gemüse nach Wunsch hinzugeben (Zucchini, Karotten, Fenchel, Tomaten....), dazu Nudeln oder Reis, und fertig ist ein einfaches, leckeres, vollwertiges, veganes Gericht. Seitan wird aus Weizen hergestellt und enthält 28 Gramm Protein, 2 Gramm Kohlenhydrate und 2.5 Gramm Fett. Fast reines Eiweiss also. Damit sich nicht nochmal jemand Sorgen macht, Veganer würden allesamt an Eiweissmangel sterben =)

Schade finde ich es nur immer wieder, dass dieser Seitan relativ teuer ist - eine 200-g-Packung kostet 2.99 €. Dabei ist da nichts wirklich Teures drin, einfach nur Weizen..... und wenn ich dann die VIEL (!) billigeren Fleisch-Sonderangebote sehe, die es so im Supermarkt gibt, dann macht mich das traurig.... wieso ist Fleisch so billig und Seitan so teuer? Das muss wohl eine Sache von Angebot und Nachfrage sein. Eigentlich ist es eine ganz einfache Rechnung: viele Menschen essen viel Fleisch, also wird Fleisch immer billiger (und die Tiere leiden immer mehr). Nur wenige Menschen dagegen kennen Seitan, deswegen ist die Nachfrage auch (noch?) nicht so gross und dieses simple Produkt ist relativ teuer.... also, kauft Seitan, damit sich dieses ungute Verhältnis so ein bisschen zum Besseren wendet, ja? =)

Essen in England

2010-07-20T13:49:00.007+02:00

Ich war mal wieder in England. In meinem Lieblingshotel incl. Restaurant. Und natürlich hat mein Lieblingskoch (mit original roten Haaren! =)) auch wieder etwas extrem Leckeres für mich gezaubert, nämlich ein veganes Stir-Fry mit ordentlich Sojasauce.

Dazu gibt es immer noch einen Beilagenteller mit Gemüse.

Und ganz ehrlich, ich habe keine Ahnung, um was für eine Art Bohnen (?) es sich bei diesen Riesendingern da oben links neben den Erbsen handelt - kennt die jemand?

Wie auch immer - fein war's! =)

Irrsinn next level

2010-07-19T14:29:00.004+02:00

8 - 27.000 - 432.000
Nein, kein neues Lied von den Sportpfeifen Stiller.
Die erste Zahl steht für 8 pro Sekunde
Entspricht 27.000 pro Stunde
Entspricht 432.000 pro Tag.
In Celle entsteht ein nigelnagelneuer Hühnerschlachthof, mit eben diesen Schlachtkapazitäten. Europas größter Hühnerschlachthof. STOLZ!!!!. Pro Sekunde fehlen 8 Hühnern die Rübe, pro Stunde wird 27.000 Hühnern das Licht ausgeblasen, pro Tag sind das 432.000 Hühner, die getötet werden.
Die Genehmigungen sind durch, es kann ab August los gehen. Das große Tierquälen kann beginnen, in 400 neuen Mastanlagen.
Ein kleiner Haufen von Protestanten hat sich auf dem Gelände nieder gelassen um gegen diesen Tötungswahnsinn zu demonstrieren. Allen voran eine 17-Jährige, die sich schon seit Monaten auf dem Gelände aufhält.
Anscheinend erreichen die Protestanten etliche Medien durch ihre Aktionen. Gut so.
Aber letztlich, was wird es helfen? So lange der Konsument möglichst billig an viel, viel, viel, noch mehr, mehr, mehr Fleisch kommen will, wird sich das nicht ändern. Durch diese Tötungsfabrik wird der Preis für Hühnerfleisch wahrscheinlich noch mehr sinken, ergo wird NOCH mehr davon gegessen und bald steht die dritte Fabrik dieser Art irgendwo in Deutschland rum.
Es ist zum verzweifeln.

Hier zum nachlesen

Wieder mal Gammelfleisch im Umlauf....

2010-07-09T13:58:00.004+02:00

.... ist das eigentlich noch wirklich erwähnenswert, so oft, wie das passiert?
Vor allem muss man sich doch fragen: wie oft passiert das, ohne dass die Öffentlichkeit davon erfährt? Sicher auch nicht wirklich selten, darauf könnte ich wetten.

Auf jeden Fall ist mir beim Lesen dieses Artikels mal wieder extrem das Wasser im Mund zusammengelaufen. Alleine das Foto. Yummy.
Eine gesundheitliche Gefahr für den Menschen wird selbstverständlich wieder einmal als "unwahrscheinlich" eingeschätzt. Ja. Klar.

Man dürfe diesen neuen Keim, der das Fleisch zersetzt und dabei Gase bildet, die die Vakuumverpackungen aufblähen lassen, aber dennoch nicht unterschätzen, sagt ein Fleischexperte.

Zitat aus dem Artikel:
"Durch die Zersetzung wird das Fleisch schleimig und entwickelt einen extremen Geruch: Gammelfleisch, das entsorgt werden muss. Oder besser gesagt: müsste. 'Wir haben ganz klare Hinweise dafür, dass dieses Fleisch, das umverpackt und umettiketiert wird, wieder in den Verkehr gelangt', sagt der Mikrobiologe Manfred Gareis [...]".

Umverpackt und umetikettiert. Hach, wie nett. Es ist ja schliesslich Grillsaison, es wird ordentlich Fleisch konsumiert, und der Profit soll ja bitteschön auch nicht zu kurz kommen.

Was soll der Verbraucher da nur tun?
Hmm, wie wäre es mit weniger oder gar kein Fleisch essen? Das würde helfen!

Blutwerttest

2010-07-07T13:47:00.005+02:00

Diese Woche war es mal wieder soweit, ich habe meine allgemeinen Blutwerte testen lassen, was man ja als Veganer un-be-dingt regelmässig machen sollte, um sicherzustellen, dass man keine Mangelerscheinungen hat oder kriegt. (Achtung Ironie!)

Nun, was soll ich sagen, es ist alles so dermassen perfekt, dass meine Blutwerte praktisch als ideale Musterblutwerte durchgehen. Calcium, Eiweiss, Schilddrüse, Cholesterin, etc.pp, absolut alles im absolut grünen Bereich und perfekt, mein neuer Hausarzt war ganz angetan und meinte zu mir, machen Sie einfach ganz genau so weiter wie bisher!!

Na, das lasse ich mir doch nicht zweimal sagen!

Augenzwinkernd meinte er dann auch noch, eigentlich hätte man sich dieses Blutbild ja sparen müssen, aus Kostengründen, denn bei einem solch perfekten Blutbild haben wir ja jetzt die Krankenkasse völlig unnötig belastet.
Ähm, ja, ist klar!

Es gab allerdings einen einzigen Wert, der leicht erhöht war, aber nicht schlimm, einfach nur leicht erhöht, aber dennoch immer noch im grünen Bereich - und das hat mich dann wirklich sehr amüsiert: nämlich das Eisen. Das wundert mich einerseits sehr, denn bei meinem letzten Arztbesuch in Frankreich meinte meine damalige Hausärztin zu mir, dass ich als Veganerin mit meinen Eisenwerten gezwungenermassen bald in eine Anämie rutschen würde, das ginge gar nicht anders, und ich solle bitte unbedingt Eisentabletten einnehmen, um das zu verhindern. Diese Tabletten hat sie mir dann verschrieben, ich habe sie aber nie eingenommen, weil mir Eisentabletten nicht geheuer sind.... und mir ging es doch gut, es waren ja nicht einmal Ansätze einer Anämie bei mir zu erkennen. Ich habe also ganz bewusst kein Eisen supplementiert, habe nur weiterhin fleissig meinen Salat mit Kichererbsen (die enthalten viel Eisen) gegessen, dazu immer meine Salatsosse mit frischem Zitronensaft (Vitamin C sorgt dafür, dass das rein pflanzliche Eisen vom Körper besser verwertet werden kann). Und irgendwie sind meine Eisenwerte jetzt in den oberen Bereich gerutscht. OHNE Eisentabletten. Lustig, oder?

Auf jeden Fall sorgt so ein Bluttest immer für gute Laune bei mir, es ist doch einfach schön zu wissen, dass man absolut pumperlgesund ist! =)

P.S. Auch Charly hat seine Blutwerte testen lassen, und bei ihm schaut es genauso prima aus wie bei mir.

Reinhard Mey: Die Würde des Schweins ist unantastbar

2010-06-16T11:07:00.006+02:00

Durch einen Zufall bin ich auf das folgende Video gestossen, das natürlich unbedingt hier in unseren Blog gehört.
Der Zufall war der, dass Hilde auf ihrem Blog kürzlich zwei sehr schöne Reinhard-Mey-Lieder gepostet hat, die mich an meine Kindheit erinnert haben, da meine Mama schon immer grosser Reinhard-Mey-Fan war.... ich selbst habe mich aber nie wirklich mit ihm beschäftigt, und so bin ich einfach mal auf Youtube und habe nach Reinhard Mey gesucht, und da erschien dann u.a. ein Video mit dem Titel, "Die Würde des Schweins ist unantastbar".
Klar, dass ich mir das als Veganerin anschauen musste!
Es hat mich dann auch prompt wieder daran erinnert, warum ich mir solche Videos normalerweise nie anschaue, denn natürlich musste ich sofort wieder weinen.... keine Angst, es beinhaltet nicht wirklich "schlimme" Bilder, ihr könnt es euch unbesorgt anschauen. Aber der Text des Liedes und die dazugehörigen Bilder gingen mir einfach so wahnsinnig nahe, weil es SO treffend ist, ich bin in der Hinsicht unheimlich zart besaitet.... der Text ist einfach nur toll, toll, toll. Reinhard Mey trifft es einfach auf den Punkt. Ich glaube, ich werde mir doch mal eine CD von ihm kaufen =)

Salat mit grünem Spargel, Kichererbsen und Cocktailtomaten

2010-06-07T19:00:00.002+02:00

Unsere heutige Riesenschüssel Salat.......

... beinhaltet folgende Zutaten:

- Eisbergsalat
- frischen Babyspinat
- Cocktailtomaten
- Brokkoli
- grünen Spargel
- rote Paprika
- Mandel-Sesam-Tofu
- Kichererbsen

Und so sieht das dann auf dem Teller angerichtet aus:

Extrem lecker.
Komm heim, mein Charly.
Ein mit viel Liebe zubereitetes Mahl wartet auf dich =)

Erdbeer-Spinat-Salat mit Spargel und Linsen

2010-06-06T07:40:00.002+02:00

Klingt kurios, nicht?
Ist es auch - ich war gestern abend beim Folgen des Rezeptes äusserst skeptisch, hmmm, Spargel und Linsen?, und dann noch Erdbeeren dazu? - aber das Ergebnis war dann so lecker, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte.
Lange gibt es ja jetzt keinen Spargel mehr - aber ich kann sagen, dass wir die Spargelzeit wirklich bis ins Äusserste ausgenutzt haben! =)

Für ca. 2 Portionen (die Mengenangaben sind aus dem Rezept, ich befolge die nie so genau, sondern haue das Zeug total frei Schnauze rein ;-)):

120 g rote Linsen
350 g weisser Spargel
250 g grüner Spargel
5 EL Olivenöl
Saft von einer Zitrone
2 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Honig (da wir keinen Honig essen, habe ich Agavensirup genommen, passt auch prima)
200 g aromatische Erdbeeren
80 g Spinatblätter
40 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt
Salz, Pfeffer

1) Linsen kochen und auskühlen lassen.
2) Spargel schälen, kochen, in 5 cm lange Stücke schneiden und auskühlen lassen.
3) Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, -schale und Agavensirup glatt rühren. Mit Spargel und Linsen mischen. 20 Minuten ziehen lassen, ab und zu umrühren.
4) Erdbeeren vierteln. Mit Spinat und Haselnüssen unter den Salat mischen.
Sofort servieren.

Enjoy!

P.S. Sorry, das Gericht war zwar superlecker, aber nicht fototauglich.... ;-)

Zeit-Artikel: Unsere Liebe zum Tier

2010-06-01T11:07:00.003+02:00

Wieder einmal ein hervorragender Artikel in der Zeit, den ich unseren Lesern keinesfalls vorenthalten möchte.... was kann man all den schlagkräftigen Argumenten, die dieser Artikel liefert, denn bitte noch entgegenhalten?
Vor allem weist dieser Artikel auch darauf hin, dass auch das vielgerühmte und das schlechte Gewissen so wunderbar beruhigende Biofleisch keineswegs unbedingt die richtige Antwort ist.... der Artikel ist wirklich lesenswert.
Es ist für viele Menschen einfach völlig normal und selbstverständlich geworden, VIEL Fleisch zu konsumieren. Und oft. Mehrmals täglich. Wenn es wirklich nur das Schnitzel einmal am Tag wäre - aber das reicht vielen Menschen ja nicht mal. Morgens zum Frühstück kommt bei vielen schon die Wurst aufs Brot, mittags gibt es Schnitzel, zwischendurch in der Stadt isst man mal schnell eine Bratwurst, und abends gibt's dann wieder Brotzeit mit ordentlich Wurst. Irgendwo muss diese ganze Masse an Fleisch doch erstmal herkommen. Da ist es doch nicht verwunderlich, dass dabei das Wohl der Tiere (ha!), die Qualität des Fleisches und die Umwelt darunter leiden.
Ein leckeres Beispiel ist das sogenannte Separatorenfleisch. Ich zitiere mal aus dem Artikel: "Viel bleibt an den Knochen, vor allem an der Wirbelsäule hängen, das man mit einem sogenannten Separator mit hohem Druck herunterschälen kann. So gewonnenes Fleisch muss in Deutschland allerdings gekennzeichnet werden – und ist somit praktisch unverkäuflich. Früher war Separatorenfleisch ein übles Produkt, eine Mischung aus Knochengrieß und Fleischbrei. Heute kann man das sogar zu Rohwurst verarbeiten".
Örgs. No comment.
Ich will jetzt hier auch nicht den gesamten Artikel wiedergeben, lest ihn am besten selbst: hier noch einmal der Link.

Jeder hat das Recht auf Leben und körperliche Unversehrtheit.

2010-05-30T19:02:00.006+02:00

-> Warum gewähren wir dieses, für uns heute absolut selbstverständliche Recht, eigentlich ausschliesslich den Angehörigen unserer eigenen Spezies - den Menschen?

Warum verweigern wir einer anderen Spezies, den Tieren, das Recht zu leben - mit genau der gleichen Selbstverständlichkeit?

Übrigens: in der aktuellen Ausgabe des Stern ist ein hervorragender Artikel darüber, welche Auswirkungen der exzessive Fleischverzehr in Deutschland auf Mensch und Tier hat. Leider gibt es ihn (noch?) nicht online.... sollte er noch online erscheinen, stelle ich den Link hier noch ein, und wenn nicht, mache ich mir die Mühe, den Inhalt hier zusammenzufassen.

Ich würde mich sehr freuen, wenn möglichst viele sich den aktuellen Stern kaufen und diesen Artikel lesen würden - LINK - nicht nur wegen der Tiere, sondern auch eurer eigenen Gesundheit zuliebe!

2010-05-27T22:00:00.002+02:00

Vegan zu leben heißt nicht, perfekt zu sein – es heißt nur, zu versuchen, Leiden zu vermindern.

Irrwitz

2010-05-27T06:12:00.002+02:00

Es kommt immer wieder mal vor, dass man Zeitungsberichte findet und sich eines grinst, dann kommt der Schluß und man hat ein Ooooohhhh auf den Lippen.
So, wie bei dem Bericht hier aus der Süddeutschen

Drei ausgerissene Ferkel haben am Mittwoch Deutschlands längsten Straßentunnel an der Autobahn Erfurt- Schweinfurt lahmgelegt. Bei einem Viehtransporter hatte sich während der Fahrt eine Ladeluke geöffnet, daraufhin wagten die drei jungen Schweine den Sprung in die Freiheit und liefen in dem knapp acht Kilometer langen Rennsteigtunnel bei Zella-Mehlis umher. Für zwei Ferkel endete der Ausflug tödlich.

Ja öhm, die armen Ferkel gell? Aber schön, dass der Rest der Schweinchen überlebt hat.... Zumindest die nächsten Stunden.

Ich habe eine neue Lieblingsmilch....

2010-05-21T09:25:00.002+02:00

... und zwar diesen Natur-Bio-Hafer-Drink von der Marke Berief, die ich bis vor kurzem noch gar nicht kannte.
Auf jeden Fall ist das für mich mit Abstand die leckerste pflanzliche Milch, die ich bisher probieren durfte. Richtig schön sämig und vom Geschmack her sehr lecker (und vor allem, im Gegensatz zu dem neuen Haferdrink von Kölln, ohne ominöses "Aroma" drin, bei dem man ja nie so genau weiss, wo das eigentlich herkommt und was das eigentlich immer ist).
Sie macht sich auch sehr gut im Tee und im Müsli - wenn ihr irgendwo mal drüberstolpert, einfach probieren, ich finde sie superyummy.

Kartoffel-Kichererbsen-Salat

2010-05-14T19:39:00.002+02:00

Dieses leckere Gericht gibt es relativ häufig bei uns, weil es super schmeckt, gut sättigt und einfach zuzubereiten ist: Kartoffel-Kichererbsen-Salat.

Man braucht:

- Kartoffeln
- Kichererbsen (entweder fertig aus der Dose oder aus dem Glas, oder auch rohe, die man 12 Stunden einweichen lassen muss - also vorausdenken! - und dann noch eine Stunde in Salzwasser kochen)
- Zwiebel(n) (je nach Menge)

Kartoffeln und Kicherebsen kochen (die fertigen aus dem Glas muss man nicht mehr kochen...), Kartoffeln und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Und die Salatsosse sieht bei mir eigentlich immer gleich aus - sie besteht aus
- Zitronensaft,
- scharfem Dijon-Senf (der Dijon-Senf, den man in Deutschland kaufen kann, ist nicht halb so scharf wie der original französische, übrigens),
- Soja-Joghurt,
- Olivenöl und
- Salz und Pfeffer.

Alles schön verquirlen und unter die restlichen Zutaten mischen, lecker!

Neue Sommerschuhe!

2010-05-13T18:04:00.002+02:00

Ich habe mir gerade neue Sommerschuhe bestellt, ich hatte ja schon ewig keine Ballerinas mehr.

Natürlich sind sie vegan.

Und sowas von girlie. Schaut mal - sind die nicht zuckersüss?

Pink Ballerinas!

Kälbchen in Märzisried - und eine Veterinärstudentin im Schlachthof

2010-05-09T21:28:00.007+02:00

Heute bin ich mal wieder mit Charly durch unser schönes Allgäu gelaufen, und wir kamen dabei auch wieder durch die Weltstadt Märzisried. Ihr kennt Märzisried noch nicht? Hier bitte:

In Märzisried gibt es ca. zwei Häuser, eine Kapelle und einen ziemlich grossen Bauernhof. Mir tut das immer ziemlich weh, wenn ich an diesem Bauernhof vorbeikomme, weil ich sehe, wie die vielen Kühe im Stall in ihre Einzelboxen eingepfercht sind.... aber heute mussten Charly und ich einfach stehenbleiben, da vor diesem Stall vier spezielle 'Kälberiglus' (ja, so nennt man die tatsächlich) aufgebaut waren, mit den Kälbchen darin. Die sehen dann so aus, dass man einfach diese 1000-Liter-Plastikcontainer hernimmt, vorne ein Loch reinschneidet und das dann mit ein bisschen Stroh auslegt, davor kommt noch ein Eisengitter, das ist sozusagen der 'Vorgarten' für das Kälbchen, da hat es ca. einen Quadratmeter Platz und steht da in seinen eigenen Exkrementen (nein, Tiere finden das genauso wenig toll wie wir Menschen, übrigens! Auch Schweine können das absolut nicht leiden, in ihrer eigenen Sch... stehen zu müssen!)

Das sieht dann ungefähr so aus: Klick!, nur dass die Kälberiglus in Märzisried längst nicht so 'luxuriös' waren und wie gesagt auch sehr stark beschmutzt.
Ja, und da stehen sie nun drin, die kleinen Kälbchen. Zwei davon waren wirklich noch ganz klein, und ich möchte mir nicht vorstellen, wie schnell die ihren Müttern entrissen wurden, damit die dann brav ihre Milch an UNS, die Menschen, abliefern können und nicht an ihre Babys, für die sie ja eigentlich gedacht ist....
Worauf will ich nun eigentlich hinaus?
Diese Kälbchen waren einfach so süss. So sensibel, so neugierig, so lebhaft, sie kamen gleich auf uns zu, streckten ihre Köpfchen durchs Gitter, wollten uns beschnuppern und uns die Hände ablecken. Charly und ich sind bestimmt eine Viertelstunde bei diesen süssen Kälbchen geblieben, haben sie gestreichelt und mit ihnen geredet, und uns blutete das Herz bei dem Gedanken, was ihnen bald blüht.
Mit Sicherheit kein glückliches Kuhleben, nein.
Bald werden sie wohl als Kalbsleberwurst hinter der Metzgertheke liegen, diese herzigen Tiere.

Und jetzt habe ich noch eine Bitte an euch. Lest euch doch bitte, mir zuliebe, einfach einmal diesen Text durch. Eine Veterinärstudentin beschreibt darin ein Praktikum im Schlachthof, das sie absolvieren musste, und wie es ihr dabei ging. Der Text ist relativ lang, aber so hervorragend geschrieben, und so aufschlussreich. Ich würde mich einfach nur freuen, wenn er recht viele Leser und Leserinnen findet. Mehr nicht. Tut ihr das für mich?
Danke! :o)

Nicht mal auf Bio-Eier ist Verlass....

2010-05-08T17:30:00.010+02:00

Der Skandal um das für den Menschen hochgiftige Dioxin in Bio(!)eiern weitet sich aus:

Artikel aus der Süddeutschen (kurz)

Artikel aus der Zeit (etwas länger)

Ganz toll (= Ironie) finde ich folgendes Statement: "Nach Angaben des Bundesinstitutes für Risikobewertung in Berlin bestehe keine akute Gesundheitsgefahr für die Verbraucher.".

Ja, ist klar, natürlich.
Und an den Osterhasen glauben wir auch alle.
Diese Art der "Verbraucher-Ruhigstellung" macht mich nur noch wütend. Dioxin ist hochgiftig!

Mich überraschen solche Nachrichten schon lange nicht mehr, denn es liegt doch völlig klar auf der Hand: wir westlichen Länder konsumieren einfach viel zu viele Tierprodukte.
Würden auf der ganzen Welt so viele Tierprodukte wie in den modernen westlichen Ländern konsumiert, dann bräuchten wir einen zweiten Planeten Erde.
Das ist eine Tatsache.
Den haben wir aber nicht.

Nun aber stellt sich die Frage - was tun?

Ich wüsste da schon was.... go vegan!

Eure Gesundheit, euer Wohlbefinden und eure Geschmacksnerven werden es euch danken - vor allem aber die Tiere, und, nicht zu vergessen, eure Kinder und Enkel!

Als Veganer wäre das nicht passiert... ;-)

2010-05-07T11:24:00.007+02:00

Krankenhausreif wegen Kampf um Würstchen: Klick!

(Falls nicht die Geschichte ums Würstchengerangel unter dem Link erscheinen sollte, einfach unter dem Foto die Auslese Nr. '571' eingeben)

Warum kein Leder?

2010-05-06T16:17:00.003+02:00

1. Die Verwandlung von Haut zu Leder durch gefährliche Chemikalien
Obwohl einige Lederhersteller ihre Produkte fälschlicherweise als »umweltfreundlich« anpreisen, benötigt die Verwandlung von Tierhaut zu Leder massive Mengen an gefährlichen Chemikalien wie Mineralsalzen, Formaldehyd, Kohle-Teer-H-Derivaten und verschiedenen Ölen, Farben und Polituren, von denen einige auf Zyanid basieren. Das weltweit meist produzierte Leder wird mit Chrom gegerbt; die Umweltschutzbehörde in den USA stuft alle Abfälle, die Chrom enthalten, als gefährlich ein.

2. Giftstoffe im Abwasser von Gerbereien
Die Abwässer von Gerbereien enthalten jede Menge Schadstoffe wie Salze, Kalkschlamm, Sulfide und Säuren. Das Gerben stabilisiert die Kollagen- und Proteinfasern in den Häuten, so dass diese sich nicht mehr biologisch zersetzen, sprich: nicht verrotten. Eine Chromgerberei verschwendet über 56.000 Liter Wasser und produziert mit jeder Tonne an verarbeiteten Häuten genau so viel an »Feststoffabfall« (z. B. Haare, Fleisch und Abfälle). Das Grundwasser in der Nähe von Gerbereien wies erhöhte Werte an Blei, Zyanid und Formaldehyd auf. Das Gerben von Leder verursacht außerdem 800.000 Tonnen an Chromabfällen jährlich.

3. Gesundheitsrisiken für Menschen
Lederprodukte, die meist im direkten Hautkontakt stehen, können hohe Werte an sechswertigem Chrom, einer giftigen Chemikalie und starkem Allergen enthalten. Dies kann zu allergischen Hautreaktionen wie Ekzemen führen. Menschen, die in Gerbereien arbeiten oder in ihrer Nähe leben, leiden unter erhöhtem Gesundheitsrisiko.

Viele von ihnen sterben an Krebs, ausgelöst durch die giftigen Chemikalien der Gerbereien. Das Zentrum zur Kontrolle und Verhinderung von Krankheiten in den Vereinigten Staaten fand heraus, dass Leukämie unter den Anwohnern einer Gegend nahe einer Gerberei in Kentucky 5 x so häufig vorkam wie im nationalen Durchschnitt. Arsen, eine häufig in Gerbereien verwendete Chemikalie, wird schon lange mit Lungenkrebs unter den Arbeitern, die diesem Stoff regelmäßig ausgesetzt sind, in Verbindung gebracht. Studien mit Gerbereiarbeitern in Schweden und Italien ergaben, dass das Krebsrisiko »zwischen 20% und 25% höher als erwartet« war.

4. Klimakiller Massentierhaltung
Jeder Neukauf von Leder trägt erheblich zum wirtschaftlichen Gewinn der Fleischindustrie und der Schlachthäuser bei, da die Häute 55-60% der Rindernebenprodukte ausmachen. Mittlerweile ist bekannt, dass die Intensivtierhaltung einer der Hauptverursacher für die heutigen Umweltprobleme ist. Nach einem Bericht der UN-Welternährungsorganisation (FAO) verursacht die Massentierhaltung - die unweigerlich mit der Lederindustrie verbunden ist - mehr Emissionen als der globale Verkehr.

5. Enormer Wasserverbrauch
Etwa 70% der erschlossenen Wasserressourcen fließen in die Landwirtschaft. Dabei schluckt die Tierzucht und Intensivtierhaltung ganz besonders viel Wasser (Zur Veranschaulichung: ca. 25.000 Liter Trinkwasser für 1kg Fleisch). Futtermittel und Abwässer der Milchfabriken - die Haut »ausgedienter« Kühe der Milchindustrie wird zu Leder verarbeitet - tragen wesentlich zur Wasserverschmutzung bei.

6. Leder ist Zündstoff für fossilen Brennstoff
Die »Produktion« von Tieren verschlingt riesige Mengen an fossilem Brennstoff. Ganz im Gegensatz dazu trägt Kunststoffbekleidung nur zu einem Bruchteil des Erdölverbrauchs bei. Eine Studie in Bangladesch hat herausgefunden, dass die Lederindustrie schädlicher für die Umwelt ist als die Textil-, Medikamenten-, Düngemittel- und Papierindustrien zusammen.

7. Leder - beteiligt am Welthunger
Knapp 1 Milliarde Menschen, darunter über 100.000 Millionen Kinder, hungern auf dieser Erde. Dabei würde es genügend Nahrung für jeden Einzelnen geben.

Jährlich werden weltweit rund 230 Millionen Rinder, 350 Millionen Schafe, 175 Millionen Ziegen und 700 Millionen Schweine wegen ihres Fleisches und ihrer Haut geschlachtet.

49% der jährlichen weltweiten Getreideernte und 90% der jährlichen Sojabohnen-Welternte werden von 20 Milliarden „Nutztieren“ verzehrt.

Bei einer weltweiten Getreideernte von 2,23 Milliarden Tonnen und einer Weltbevölkerung von rund 6,4 Milliarden Menschen stünden jedem Menschen pro Tag 957 Gramm Getreide zur Verfügung – würde nicht die Hälfte des Getreides an die Tiere verfüttert werden.

Die Viehzucht ist bei weitem der größte Landnutzer auf der Erde; Weideflächen nehmen rund 29% der eisfreien Erdoberfläche ein; 33% der gesamten Ackerfläche werden für die Produktion von Futtermitteln verwendet. Insgesamt beansprucht die Viehzucht 70% des gesamten landwirtschaftlich genutzten Landes und 30% der Landoberfläche dieses Planeten.

8. Lederimport aus Asien
Keineswegs stammen in Deutschland erhältliche Lederartikel ausschließlich aus Europa. Ein Großteil des Leders wird aus Asien importiert. Leder, wo die wachsende Lederindustrie vielleicht zu den Grausamsten der Welt zählt. Zunehmend kommt in Europa verarbeitetes Leder aus China zum Einsatz, wo Hunde und Katzen ihrer Felle und Häute wegen auf grausame Weise getötet werden. Katzen und Hundehäute - schlicht als »Leder« gekennzeichnet – tauchen in den verschiedensten Produkten auf. Die asiatische Lederindustrie unterliegt kaum Normen zum Umweltschutz.

QUELLE - und hier gibt es auch ganz besonders schicke vegane Schuhe! :o)

Ich schreibe jetzt mal gar nichts....

2010-05-05T13:45:00.006+02:00

.... denn diese Bilder sprechen einfach nur für sich, finde ich.

Quelle

Heisse Trostsuppe!

2010-05-04T09:32:00.003+02:00

Letztes Jahr gab es meine 'offizielle Winter-Verabschiedungs-Suppe' bereits am 31. März.... nun, dieses Jahr muss sie angesichts dieses elendig grausligen und nasskalten Wetters auch Anfang Mai noch herhalten.... aber das brauche ich heute abend einfach. Ein herrlich heisses, wärmendes Trostsüppchen.

KLICK!

Liebe Frühlingssonne, komm doch bitte bald wieder!

...meinen ersten veganen Käsekuchen...

2010-05-03T08:21:00.006+02:00

.... habe ich am Wochenende gebacken, anlässlich des Besuchs von Hilde und Werner mitsamt ihrer Rasselbande. Da uns Hilde schon so oft ganz lecker vegan 'bebacken' ;o) hat, wollte ich den Heumanns auch etwas Feines bieten.

Ich habe das Rezept hier gefunden und mich aus dem Grund dafür entschieden, weil es so herrlich einfach und unproblematisch klang. Der Käsekuchen hat sehr lecker geschmeckt, aber von der Konsistenz her war er etwas eigen.... er wurde innen einfach nicht richtig fest. Obwohl ich ihn mindestens eine Stunde statt der angegebenen 45 Minuten im Ofen gelassen habe, blieb er doch ziemlich flüssig. Es hat aber seinem feinen Geschmack absolut keinen Abbruch getan.

Ich habe der Füllung sogar noch etwas Dinkelvollkornmehl beigefügt, um sie etwas 'fester' zu machen, das hat aber nicht wirklich geholfen.... und Zitronensaft habe ich übrigens auch rein, ich finde, der darf im Käsekuchen nicht fehlen.

Wie auch immer: prima geschmeckt hat er uns allen! :o)

"Kochschinken verdirbt zu schnell"

2010-05-01T12:10:00.003+02:00

Hmmm, lecker: viele Fleischwaren sind zum Ende der Mindesthaltbarkeit bereits stark mit Keimen belastet.

LINK.

Die Alternative ist so simpel: einfach keinen Kochschinken mehr kaufen und essen. ;o)

Die meistgehasste Firma der Welt legt nach

2010-04-28T20:36:00.002+02:00

Monsanto, die meistgehasste Firma der Welt hat noch einen im Köcher und wenns nicht so traurig wär, könnte man sich kaputt lachen.
Monsanto ist die Firma, die genmanipulierte Pflanzen in Umlauf bringt. Allerdings nahezu erfolglos in Europa.
Aber die Amis, die fahren voll auf deren Mist ab.
Nun hat sich Monsanto vorgenommen, Schweineschnitzel zu patentieren.
Viel kranker gehts nun nicht mehr.
Und anscheinend könnte das ein lukratives Geschäft werden, weil so Firmen wie BASF ebenfalls solche Patente anmelden wollen.
Also Leute, anschnallen. In Zukunft kommt das Schnitzel, das man kaum isst und wenn dann eh nur Bio nicht mehr vom 'Metzger des Vertrauens' sondern halt von BASF. Vielleicht holt man sich das Geschnetzelte neben Aspirin ja dann von der Apotheke. Würde sich doch anbieten?!

Hier noch der Link Monsanto ist doof

Der Kampf gegen Tierversuche ist heuchlerisch.

2010-04-17T16:11:00.003+02:00

Mal wieder ein absolut hervorragender Artikel in der Zeit: Schlachthaus in Deutschland: Die meisten Tierquälereien passieren dort, wo der Verbraucher nicht hinschaut.

Es nervt immer wieder

2010-04-16T18:13:00.002+02:00

Ja, es nervt immer wieder, wenn Omnis originell sein wollen.
Es ermüdet auch mit der Zeit, immer wieder neuen Blödsinn zu hören.
Ein paar Beispiele gefällig?

Darfst du eigentlich auch Tier Amisu essen?

Ok, war noch ein bisschen witzig
Ich antworte: Eigentlich nicht. Auch keine Wal Nüsse. Haha
Dann gehts weiter mit Wasser. Darf ich denn normales Wasser trinken oder nur destilliertes Wasser ohne Bakterien?
Und darf ich überhaupt Medikamente nehmen, wenn ich mir einen Virus eingefangen habe?
Und ich darf dies nicht essen und darf das nicht essen und keine Äpfel, weil da ein Wurm drin sein kann und wie ich das eigentlich mache, wenn ich beim Laufen eine Fliege in den Mund krieg?
Dann bleib ich sofort stehen, spucke die Fliege aus und tu alles um die Fliege ins Leben zurück zu holen. Für diesen Zweck hab ich auch immer eine Knopfzellenbatterie dabei und zwei kleine Drähtchen um wenigstens einen provisorischen Defibrillator zur Hand zu haben.
Und Honig darf ich doch auch nicht essen?
Hab ich eh nie gemacht, ich hab früher direkt die Bienen gekaut.
Als dann wieder mal so ein Krampf kam, was ich denn nicht essen dürfte, weil das sonst inkonsequent wäre, ist mir dann auch schon wieder mal der Kragen geplatzt und hab meinen Kollegen gefragt: Du bist doch ein sogenannter Allesfresser?
Ja
Dann musst du bestimmt auch Hund essen, oder warum sonst solltest du dir einen Schäferhund halten? Oder Katze? Wellensittich? Goldfisch? Igel vom Straßenrand? Brauchst du nicht mal ausweiden. Musst du alles essen, sonst wäre das doch Inkonsequent?!
Oooohhhh, da waren wir aber beleidigt. Aber ich hab jetzt wenigstens wieder für ein paar Wochen Ruhe von dem Geschwätz.

Was der Verbraucher nicht weiß

2010-04-07T07:18:00.006+02:00

Gestern abend im ZDF: Frontal 21, ein sehr aufschlussreicher Beitrag über die Missstände in Schlachthäusern. Charly und ich sind ganz zufällig daraufgestoßen und waren mal wieder restlos erschüttert über die traurige Realität, die sich in Schlachthäusern abspielt, damit der Verbraucher auch wirklich jeden Tag sein Schnitzel und sein Wurstbrot auf den Tisch bekommt..... Tatsache ist, dass der Fleischverbrauch in Deutschland jedes Jahr kontinuierlich ansteigt. Im letzten Jahr waren es 56 Millionen (!) Schweine, die in Deutschland geschlachtet wurden. Bei dieser extremen Akkordarbeit geht es in den Schlachthäusern dann natürlich nicht mehr so genau zu mit Betäubungen etc. .... geht ja gar nicht, das kostet ja alles Zeit und Geld, und es muss ja schnell gehen. Da geht das Bolzenschussgerät dann schon ein paarmal daneben, bevor es das Rind wirklich da trifft, wo es soll und es betäubt.
Es handelt sich hier wirklich um eine katastrophale Tierquälerei.

Interessanterweise hat der Bericht auch aufgedeckt, dass auch das vielgerühmte Biofleisch seine Grenzen hat - Bio hört nämlich leider genau in dem Moment auf, wo die Tiere zum Töten in den Schlachthof gebracht werden. Ab hier ist die grausame Behandlung exakt die gleiche wie bei den 'regulären', Nicht-Bio-Tieren. Das Bild vom glücklichen Bio-Schwein, das happy ins offene Messer rennt, haut also einfach hinten und vorne nicht hin.

Ich zitiere hier mal ein paar Abschnitte aus dem weiter unten verlinkten Artikel:

"Noch nie wurden in Deutschland so viele Schweine geschlachtet, wie im vergangenen Jahr. Rund 56 Millionen vermeldete kürzlich das Statistische Bundesamt - absoluter Rekord. Dabei gibt es in Deutschland immer weniger Schlachthöfe. In der Folge werden mehr Tiere in immer weniger Betrieben geschlachtet, bleibt der gesetzlich vorgeschriebene Tierschutz oft auf der Strecke. Hunderttausende Schweine und Rinder müssen darunter unnötig leiden."

"Obwohl es gegen das Gesetz verstößt, geraten jedes Jahr über eine halbe Million Schweine lebend statt tot in die Brüh- und Zerlegemaschinerie. Experten sprechen von schlimmsten Qualen, die hier aus Kostengründen billigend in Kauf genommen werden. Denn längst gibt es Methoden und Kontrollgeräte, um sicherzustellen, dass ein Tier auch tot ist, ehe es gebrüht und weiterverarbeitet wird. So will es auch das Gesetz, doch kaum ein Schlachthof hat die aufwendigen Kontrollgeräte bisher installiert."

"Im Schnitt eine halbe Million Schweine seien vor der Schlachtung nicht ausreichend betäubt oder nicht ganz sachgerecht entblutet worden. 'Das ist etwas, wo wir als Tierärzte natürlich auf die Barrikaden gehen müssen, und wir müssen dafür sorgen, dass diese Zustände relativ rasch verbessert und abgestellt werden.' Doch passiert ist bisher fast nichts. Der Grund: Geld und Zeit sind Trumpf in den Betrieben."

"Auch die Schweinebetäubung wird von Experten kritisiert, immer häufiger kommt Kohlendioxidgas zum Einsatz. Das Gas ist billig, mehrere Tiere können gleichzeitig betäubt werden. Für die Schweine allerdings bedeutet das einen Kampf gegen das Gefühl zu ersticken, oft schlimmste Panik vor dem Tod. Bei der Betäubung von Rindern nimmt man sogar vier bis sieben Prozent Fehlbetäubungen in Kauf."

"Das heißt: Diese Tiere sind nicht ohne Bewusstsein, wenn sie am Fließband hängen, und durch Entbluten getötet werden. Obwohl das Gesetz das eindeutig vorschreibt. Doch teure Anlagen, die Fehlbetäubungen ausschließen können, hat Frontal21 nur in einem Betrieb finden können."

"Selbst wer sich kaum Gedanken macht über Tierleid im Schlachthof, bekommt spätestens beim Essen das Problem zu spüren. Die Qualen schlecht entbluteter oder falsch betäubter Tiere schlagen sich negativ auf die Fleischqualität nieder. Fleisch und Wurst sind weniger lange haltbar und oft auch wässriger."

LINK.

Oat milk, spelt milk, quinoa coconut milk

2010-03-12T15:01:00.005+01:00

Recently my newly found friend Frances (the other vegan in France ;-)) asked me where she could find oat milk in France. I told her that I mostly buy my oat milk in Germany, being so close to the border here.
However, her question encouraged me to have a look around French vegan milks.... and I realised that there are plenty!

And I even found my new favourite brand of oat milk.... it's 'nature d'avoine' in the below picture. It's sooo deliciously yummy!!

I haven't tried the other two yet, though.... 'douceur d'épeautre' is spelt milk ('Dinkelmilch' in German), and the third one speaks for itself, I think... I can't wait to try that one - quinoa-coconut-milk, how awesome is that?
And who needs cow's milk, anyway? ;-)

It's such fun to be a vegan!

Vegane Muffins

2010-03-08T08:43:00.004+01:00

Ich war ja völlig überwältigt - schon wieder wurde ich von Hilde mit einer veganen Köstlichkeit überrascht, als ich sie am Samstag besucht habe. Das wäre aber doch nun echt nicht nötig gewesen, liebe Hilde - aber total superlecker waren sie, deine veganen Muffins!

Noch einmal vielen Dank dafür, auch Charly hat sich dann am Abend wie wild daraufgestürzt und war begeistert!

Wer sie gerne nachbacken möchte - hier gibt es das REZEPT.

Avocadospaghetti

2010-03-04T08:46:00.004+01:00

Gestern abend gab es mal wieder eines meiner Leibgerichte.
Diese Nudeln mit der rohen Avocadocreme sind so lecker und total gesund..... und ein Gericht, das sich einfacher und schneller zubereiten lässt, gibt es gar nicht.

Einfach eine reife Avocado mit der Gabel zerquetschen, den Saft einer halben Zitrone dazumischen, dazu ein paar Walnüsse, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Ganze dann mit den al dente gekochten Vollkornspaghetti vermischen, fertig, lecker!

Krebs vorbeugen - die Milch macht's eben nicht.

2010-03-03T15:00:00.006+01:00

Ich kann es nur immer wieder aufs Neue wiederholen:
Kuhmilch ist für den Menschen nicht gesund, auch wenn uns von der Milchlobby schon von Kindesbeinen an das Gegenteil eingehämmert wird, und das mit aller Macht....

Zu diesem Thema möchte ich unseren Lesern gerne die folgenden beiden Artikel ans Herz legen... das stimmt schon nachdenklich, oder?

Krebs vorbeugen? Die Milch macht's eben nicht, ganz im Gegenteil.

IGF: Ein Wachstumsfaktor, der Prostatakrebs begünstigt?

(Mehr zum Wachstumshormon IGF, das in der Milch enthalten ist, gibt es hier zu lesen: Klick!)

Und in diesem Zusammenhang möchte ich euch noch erzählen, dass ich diese Woche zum ersten Mal Dinkelmilch probiert habe, und ich bin begeistert, die ist ja total lecker!
Es gibt immer noch neue leckere Sachen zu entdecken als Veganer... ;-)
Sie schmeckt leicht süsslich, so dass ich mehrmals nachgeschaut habe, ob da auch wirklich kein Zucker drin ist.... und sie ist definitiv nicht gesüsst, sie hat wohl von Natur aus diesen süssen Geschmack.
(Es handelte sich übrigens in diesem Fall um die Marke Natumi.)

Prädikat empfehlenswert!

Habt ihr schon mal Dinkelmilch probiert?
Oder Hafermilch?
Mandelmilch?
Reismilch?
Sojamilch?
.....

:o)

Den leckersten Apfelkuchen....

2010-03-01T19:16:00.003+01:00

.... den Charly und ich je gegessen haben, gab es gestern.
Ganz ohne Übertreibung - mei, war der guuuuut.

Ja, und das Wunderbarste daran war, dass er zudem auch noch vegan war!
(Hmm, ja, eigentlich logisch, denn sonst hätten wir ihn ja nicht gegessen.... ;-))

Es war eine Überraschung für mich, nachträglich zum Geburtstag, und sie ist wirklich mehr als gelungen. Wir waren einfach nur total baff, als wir gestern nachmittag bei Hilde und Werner erschienen sind und uns dort ein 100%ig veganer Geburtstagskuchen erwartete!
Sogar mit Kerze :)

Noch einmal vielen lieben Dank, liebe Hilde, das war soooo süss von dir.
Ich war wirklich ganz arg gerührt und bin es immer noch!

Dass dieser Kuchen demnächst von mir nachgebacken wird, versteht sich von selbst.

Ich freue mich wirklich, dass ich jetzt ein Rezept für einen so leckeren veganen Apfelkuchen habe, der einem 'normalen' (??!? ;-)) Kuchen in absolut nichts nachsteht, ganz im Gegenteil.

Sorry - leider gibt es kein Foto. Der Kuchen war so extrem lecker, dass wir gleich alle über ihn hergefallen sind und er den Schlag nicht gehört hat :)

Aber mit dem Rezept kann ich dienen, und zwar gibt es das hier: Klick!

Nachbacken ausdrücklichst empfohlen!

noch einmal an dich, Hilde - du hast mir wirklich eine grosse Freude gemacht.

Quinoasalat à la Hase

2010-02-28T09:48:00.002+01:00

Gestern habe ich mal wieder ein neues Rezept kreiert, absolut frei Schnauze und ohne jegliche Vorgaben, und weil das Resultat Charly und mir so superlecker geschmeckt hat, möchte ich es hier doch gleich festhalten.

Zutaten:
- braunes Quinoa
- 1 gelbe Paprika
- 1 Mandel-Sesam-Tofu von Taifun (gibt's im Bioladen)
- Tomaten
- 1 Fenchel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 50 g Pinienkerne

Für die Salatsoße:
- Saft von 2 Zitronen
- scharfer Dijonsenf
- Sojajoghurt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer

Ja, der Rest ist ganz simpel....
1) das Quinoa nach Packungsanleitung kochen,
2) alle Zutaten (mit Ausnahme der Pinienkerne!) kleinschnippeln (dafür ist so ein Charly im Haus unheimlich praktisch, übrigens!!),
3) aus den gegebenen Zutaten die Salatsoße machen,
4) und alles miteinander vermischen.... es war wirklich extremst lecker.

Birthday dinner

2010-02-24T08:41:00.006+01:00

Charly cooked a wonderful dinner for his birthday bunny (that's me!) and her guests yesterday - thank you again, my love!
It was so yummy that I absolutely have to share it with you.

We took it from this wonderful vegan cookbook which I can strongly recommend (especially to Anja ;-)), it's fabulous.

Pasta and Green Beans with Peanut Sauce

Any sort of pasta you fancy
300 g fresh green beans, ends trimmed
approx. 100 ml water
1 cm piece fresh ginger, minced
2 (or 3 or 4, according to taste...) garlic cloves, minced
1/4 cup (approx. 70 g) natural peanut butter, the crunchy version is an excellent choice!
Juice of 1/2 fresh lemon
2 tablespoons tamari soy sauce
several tablespoons (according to taste) nondairy milk, we chose oatmilk

Bring a large pot of water to a boil, cook pasta until al dente, drain well, and transfer to a large bowl.

Steam, grill, or roast green beans for 7 to 10 minutes, until they are soft but still crisp - you get the picture.

For the peanut sauce, heat 2 tablespoons of water in a small sauté pan over medium heat.
When hot, add ginger and garlic.
Cook for a minute or two, then stir in peanut butter and remaining 5 tablespoons of water.
Stir until smooth.
Add lemon juice, tamari sauce, and oatmilk, and stir well. To thin out, add more water (or oatmilk...).
Salt and pepper according to taste.
Add beans to peanut sauce, and peanut sauce to pasta, and toss to coat.

Yeah, ok, it doesn't really LOOK too appetising, I admit.... but, as you undoubtedly know, this is a sure sign that the dish is all the more yummy! ;o)

Enjoy!

Vegetarian celebrities

2010-02-05T12:03:00.002+01:00

OK, Gwyneth Paltrow still eats fish, apparently, so she's not a vegetarian.... but then there's Alicia Silverstone who's a true vegan!

Have a look at all these veggie celebs: CLICK!

Nachgedacht

2010-01-20T19:15:00.004+01:00

Kürzlich hab ich mal so nachgedacht, wieviel Tierprodukte ich eigentlich früher so konsumiert hab.
Ich war ja auch eher der Meinung, dass ich mein Tierproduktkonsumverhalten als moderat angesehen hab. Tja, falsch gedacht. Es ist unglaublich, wie sich das läppert, wenn man nicht darüber nachdenkt, was man da so in sich reinstopft.
Eine Durschschnittswoche sah bei mir wohl so aus, dass ich etwa 4 Liter schädigende Kuhmilch verbraucht habe, das meiste im Müsli, aber auch im Kaffee.
Dazu noch knapp 2 Kilo Joghurt.
Dann gabs hin und wieder mal 2 paar Wiener.
In der Stadt beim Reste verwerten helfen in Form von einem Leberkässemmel.
Für die Brotzeit diversen Aufschnitt, lieber vom Geflügel, weils ja *hüstel* gesünder ist. Butter dazu.
Dann auch mal Putenbrust, Hühnerbrust etc. für eine hübsches Nudelgericht, etc. etc. Hin und wieder Käse. Da kommt schon so einiges zusammen. Also das halte ich dann nicht unbedingt für einen moderaten Fleischverzehr.
Das wären bei mir im Jahr etwa 200 Liter Milch, also musste nur wegen mir eine einzige Kuh bis zu 10x gemolken werden.
Geh ich von 500 Gramm Fleisch und deren Produkte aus, was niedrig angesetzt ist, bin ich auch hier im Jahr bei etwa 30 Kilo Fleisch.
Und das ist im Vergleich zum Durchschnittsdeutschen sogar noch wenig. Der Deutsche schmeisst sich über 88 Kilo Fleisch pro Jahr in den Hals. Im Vergleich dazu: in Indien sinds 5,2 Kilo. Leider mit steigender Tendenz. Je wohlhabender ein Land wird, umso mehr Tier wird gegessen, das ist zum einen schade für die Tiere und zum andern ist vorprogrammiert, dass die Welt irgendwann kollabiert. Diese Tiere müssen schließlich gezüchtet und gefüttert werden. Allerdings steht bei den Tieren nicht Regenwald auf dem Speiseplan. Also weg damit und Futter angebaut.

Wachteln für die 'Spitzengastronomie'

2010-01-18T09:15:00.003+01:00

Ich verstehe es einfach nicht.
Warum muss man diese niedlichen, hilflosen kleinen Wachteln für die 'Spitzengastronomie' züchten? Warum??
Weil der zarte Geschmack ihrer Eier diese zu einer angeblichen 'Delikatesse' macht?
Traurige, verquere Welt.

(Artikel in der Süddeutschen - LINK)

Nochmal zum Mitschreiben: Definition 'vegan'

2010-01-10T16:15:00.004+01:00

Gestern abend waren Charly und ich im angesagten Freiburger 'Kartoffelhaus' essen und fragten, ob wir etwas Veganes kriegen können.
Ja, das geht schon, meint die Chefin, die uns selbst bedient.
Wir stellen uns also, so gut das eben möglich war, ein veganes Menü zusammen (für mich gab es eine Ofenkartoffel mit leckerer Avocado-Limetten-Tomaten-Guacamole und einem Salat, für Charly auch eine Ofenkartoffel mit ganz viel verschiedenen frischen Gemüsesorten dazu) und erklären ihr dazu auch noch einmal genau, was wir bitte nicht in unserem Essen haben wollen, also Joghurt, Butter, Sahne, Käse, Eier etc.
Die Chefin nimmt die Bestellung auf und kommt dann nach einer Weile noch einmal zurück und sagt, den Salat würde sie mir dann aber ohne Salatsosse servieren, da diese aus Olivenöl, Senf und Knoblauch bestünde.
Öhm.
Ja.
Also nochmal von vorne....!

Ich habe mittlerweile echt schon oft die Erfahrung gemacht, dass ich, wenn ich sage, dass ich vegan bin, bei der jeweiligen Person dann erstmal nachfragen sollte, was sie denn jetzt genau unter vegan versteht, damit da auch wirklich keine Missverständnisse aufkommen....
Sie fragte dann auch tatsächlich noch einmal nach: 'Und Knoblauch ist wirklich ok für Sie?'.... also ich zumindest habe noch nie etwas von einem Knoblauchtier gehört.... ;-)

Aus diesem Grunde hier also noch einmal der Versuch einer Definition:

Ein Veganer lehnt die Nutztierhaltung und den Konsum tierischer Produkte ab. Bei der veganen Ernährung wird der Konsum von Fleisch, Fisch, Tiermilchprodukten jeder Art, Eiern jeder Art, Gelatine und anderen tierischen Lebensmitteln (z.B. Honig) vermieden. Veganer achten auch bei Kleidung (Vermeidung von Leder, Daunen und Wolle) und anderen Gegenständen des Alltags auf Tierproduktefreiheit und Tierversuchsfreiheit (Waschmittel, Putzmittel, Kosmetik....).

Und dann möchte ich meinen Lesern unbedingt noch diesen Artikel aus der Süddeutschen ans Herz legen - besser könnte man die derzeitige Sachlage nicht zusammenfassen, finde ich.
Ganz grosse Klasse.

Happy Vegan Day

2010-01-03T18:12:00.006+01:00

Heute ist der dritte Januar und damit bin ich jetzt auch genau ein Jahr lang Veganer.
Schön, gell? Find ich auch.
Und wie wars bisher?
Am Anfang etwas schwierig, aber nicht, weil mir was gefehlt hat, sondern um sich zu orientieren, in welchen Produkten überall Tier verarbeitet wurde, oder deren Rohstoffe.
Zunächst hieß es immer Inhaltsstoffe zu lesen. Aber mit der Zeit kennt man seine Pappenheimer und weiß wo man zulangen darf und was man lieber im Regal liegen lässt.
Mir gings noch nie so gut wie jetzt. Ich glaub, prächtiger kann man sich nicht mehr fühlen.
Mein Gewicht ging von allein ziemlich rapide von 83 Kilo auf 79 Kilo runter und da verharrt es auch. Ich kann also den Spruch loswerden: 'Ich kann essen was ich will, ich nehm einfach nicht zu'.
Mit meiner Umwelt hab ich mich auch mehr oder weniger arrangiert. Ich geh nicht mehr so oft auf die Frotzeleien ein, die mir immer noch nahe gebracht werden. Ich lebe meine Essensphilosophie vor und lass die Leute selbst erkennen, wie gut es mir damit geht.
Kann ich nur weiter empfehlen.
Wer hat nicht den Wunsch gesund und fit wie nie zu sein.

Chinakohl-Walnuss-Apfel-Salat

2009-12-08T11:54:00.004+01:00

Kürzlich ist mir ein Rezept wieder eingefallen, das es in meiner Vergangenheit öfters mal gab (von meinem Exmann konzipiert).... dieser typische Wintersalat ist sehr lecker, und noch dazu 100%ig vegan, was will man mehr?

Man nehme:

1 Chinakohl
3 grosse Äpfel (am besten Boskoop)
Walnüsse nach Belieben

Daraus schnippelt man sich dann einen Salat zusammen.

Als Dressing gab es mein Standardsalatdressing, bestehend aus scharfem Dijon-Senf, dem Saft von zwei Zitronen (Balsamico-Essig tut es auch), Sojajoghurt, Salz, Pfeffer und bestem Bio-Olivenöl.

Dazu wurde bei uns Dinkel-Vollkornbrot gereicht.

Ein absolut einfaches, veganes, gesundes und vor allem leckeres Gericht!

Putzig

2009-11-23T20:34:00.003+01:00

Heut bin ich in die Weltstadt Hausen gelaufen. Mehr Kühe als Einwohner.
Und auf dem Weg dort hin komm ich an einer Weide vorbei, an der schottische Hochlandrinder grasen.
Und da blieb ich heute wieder stehen und hab die Kühe beobachtet. Die sind so richtig schön und knuffig mit ihrem langen Fell.
Das war so putzig heute, wie die Muttikuh mit ihren langen Hörnern im Wind stand und mit ihrem Körper das Kalb schützte, das sich ganz nah an Mami kuschelte. So standen sie schön auf der Weide und guckten, was der Typ da in der roten Jacke da macht. Papa hat auch von weiter hinten runter geguckt. Er war ein bisschen skeptisch, schien mir und auf alles gefasst. Denn er hat ja eine Familie zu beschützen.
Bei Papakuh war noch ein kleines Kalb mit langem braungrauen Fell.
Das war so eine richtig schöne Kuhfamilie.
Dann lief ich weiter und so anrührend das Bild war, so traurig hat es mich gedacht, wenn ich daran denke, was im Normalfall mit Kühen passiert.
Die Damen stehen dicht an dicht im Stall, werden von einem unbekannten Stier, eher aber vom Tierarzt regelmäßig befruchtet. Und was mich so traurig macht ist, dass, sobald eine Kuh ihr Kalb geboren hat, wird es der Kuh weggenommen.
Mutterkuh brüllt noch Tage später nach ihrem Kind und versteht nicht, warum ihr Kalb nicht bei ihr ist.
Kühe sind nämlich sehr soziale Wesen. Auch diese Tiere können Trauer empfinden.
Das Kalb ist mittlerweile längst in einem separaten Ställchen und wird dort schon aufgepäppelt, dass es in kurzer Zeit in die Höhe schießt.
Ich find das leicht barbarisch.
Es kommt doch keiner wirklich auf die Idee, wenn einer eine Katze hat, die einen Wurf Kätzchen geworfen hat, diese sofort der Mutter wegzunehmen, um sie weit weg in einem Korb zu mästen. Man kommt höchstens auf die Idee die Kleinen in einen Sack zu stopfen um sie in der Wanne zu ersäufen.
Das gleiche gilt auch für Hunde. Wie putzig findet man es doch, wenn die Hundemutti ihre kleinen ableckt und beschützt. Und bei Kühen ist das scheißegal? Sind ja nur dafür da um gegessen zu werden.
Ich finds traurig, wie mit den Lebewesen umgegangen wird.

Eintopf aus Hokkaido-Kürbis und Linsen und Buchweizen

2009-10-28T15:45:00.004+01:00

Dieses Rezept, das ich mir mal wieder ganz spontan aus dem Hemdsärmel geschüttelt habe, war so extrem superlecker, dass ich es direkt aufschreiben muss.

Zutaten:

Für die 'Beilage':
Beluga-Linsen + Buchweizen
-> beides kochen und dann miteinander vermischen. Sieht total hübsch aus, richtig schön schwarz-weiss gesprenkelt!

Fürs 'Hauptgericht':
1 Hokkaido-Kürbis (I loooove it!!)
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
3 Tomaten
Saft einer Zitrone oder Limette
2 rote Peperonischoten
Herbaria-Gewürz: 'Gärten von Siam'
Kokosfett

Kokosfett heiß werden lassen, kleingeschnippelten Kürbis darin anbraten.
Geschnippelte Zucchini und Paprika dazu (es geht natürlich auch Brokkoli oder anderes Gemüse nach Geschmack), Peperoni dazu, würzen.
Geschnippelte Tomaten dazu, Salz, Pfeffer, köcheln lassen, bis alles gar ist.
Zu guter Letzt die Linsen-Buchweizen-Mischung unterrühren.
Und dann: am besten reinlegen! ;o)

Schweinegrippeimpfung

2009-10-26T15:48:00.003+01:00

Natürlich geh ich NICHT zur Impfung. Sonst noch was?
So eine Impfung ist ja auch alles andere als vegan. Pro Impfstoff wird ein Hühnerei benötigt. Ich bin mir jetzt nicht ganz sicher - aber ich vermute, es werden KEINE Bioeier verwendet. Für diese dämliche Impfung werden damit schon ein paar Millionen Eier benötigt. Geht natürlich auch anders, aber das wär zu kompliziert. Und es pressiert arg, denn der Impfstoff der ZUFÄLLIG noch auf Lager ist und nach ein bisschen testen und Modifikation geeignet ist, um die böse Schweinegrippe zu besiegen, wäre im Dezember nach 3 Jahren eh ausgelaufen. Da trifft es sich doch gut, dass die Pharmas das Zeug nicht entsorgen müssen, sondern unters Volk bringen können.
Und wieso sollte man sich eigentlich impfen lassen? Aus dem einzigen Grund, dass die Pharmaindustrie ordentlich daran verdient. Natürlich auch die Ärzte, vielleicht ja auch die Bildzeitung, die nicht müde wird, ständig mit Empfehlungen um sich zu werfen. Da wurde auch die ganze Reporterhorde zum Onkel Doktor geschickt, damit die sich impfen lassen und finden das soooo toll. Und 'es hat sich einfach nur toll angefühlt'. Gut, sie geben zwar an, dass sie ein Taubheitsgefühl im Arm hatten, dass sie eine Art Muskelkater spürten etc. aber alles net soooo schlimm. Hauptsache geimpft. Womöglich wurde ja der Springerverlag damit auch ein bisschen geimpft von den Pharmafirmen *blinzel*. Für Geld finden ja auch Rosi Mittermeier und Christian Neureuther Nordic-Walking so toll.
Dass die Nebenwirkungen wahrscheinlich gefährlicher sind als die Ansteckung mit dem Schweinevirus ist da auch schon egal.
Schön aber dann wieder zu lesen, dass kaum ein Mensch zu dieser dämlichen Impfung geht. Zahlen müssen wir es dennoch mit dem Krankenkassenbeitrag. Wahrscheinlich wird die Entsorgung des Impfstoffes nochmal so teuer, wenn tatsächlich ein Riesenflop daraus entsteht. Es scheint so.
Und damit wären wir beim Thema, warum es die Schweinegrippe überhaupt gibt.
An den Veganern dieser Welt liegts wohl eher nicht. Darf jeder selber drüber nachdenken, woran das liegen könnte.
Genausowenig wie bei der Vogelgrippe
Oder Schweinepest
Oder BSE, Creutzfeld-Jakob
Oder Gammelfleisch
Oder aufgewärmte Döner
Oder oder oder
Mahlzeit, heut gibts Linsen.

Auswirkungen von Fleischverzehr auf den menschlichen Körper

2009-10-20T13:46:00.007+02:00

Menschen sind, im Gegensatz zu Löwen, Wölfen oder Katzen, von Natur aus keine Fleischfresser.

Eine Katze kann sich von tierischem Eiweiß ernähren, weil ihr Magen 20mal so viel Salzsäure produziert wie der eines Menschen. Der größte Teil ihrer Verdauung findet in ihrem Magen statt, wohingegen der wichtigste Teil der menschlichen Verdauung im Darmtrakt stattfindet.
Dieses Säure-Bad im Magen der Katze ist so kraftvoll, dass es nicht nur das tierische Eiweiß zersetzen kann, sondern zusätzlich auch Knochen, Sehnen und Bänder. Eine Katze kann eine ganze Maus essen, weil ihr Magen den ganzen Körper der Maus verdauen kann - kein Parasit schafft es, das Säurebad in einem karnivoren Magen zu überleben.

Der Darmtrakt einer Katze ist in etwa dreimal so lang wie ihr Körper. (Das trifft für alle fleischfressenden Tiere zu.) Die Nahrung wird fast vollständig im Magen verdaut, und was davon übrigbleibt, wird in Form von Stuhl sehr schnell aus dem fleischfressenden Körper befördert.

Dagegen ist der Darmtrakt enes Menschen ungefähr 10 Meter lang. Schau dir deinen unteren Bauch an, und stell dir darin einen langen Gartenschlauch vor, der perfekt aufgerollt ist. Wenn du dich bester Gesundheit erfreust, hat dein Dünndarm in etwa den gleichen Außendurchmesser wie dein großer Zeh. Jemand, der nicht so gesund ist, kann dahingegen unter Umständen 10 Meter Darm in sich tragen, der einen Außendurchmesser von ca. 8 cm bis 25 cm aufweist. Nun kann man sich leicht vorstellen, wie jemand aussieht, der 10 Meter Darm mit einem Außendurchmesser von 20 cm in sich trägt.

Nun ist es also so, dass unsere Mägen tierisches Eiweiß nicht komplett verdauen können. Unverdaute Fleischstücke geraten demnach in unseren Darm, und mit diesen Fleischstücken auch all die Parasiten, die von unseren Magensäften nicht vernichtet werden konnten, weil diese schlicht und einfach nicht stark genug dafür sind.

Eine Katze scheidet unverdaute Nahrung sehr schnell aus. Aber im menschlichen Verdauungstrakt bleibt dieses sich zersetzende und vermodernde Fleisch 20 bis 48 Stunden. Wenn man nicht gesund ist, noch viel länger.

Fleisch, das sich langsam zersetzt, produziert Gifte wie Cadaverin und Putrescin, die im menschlichen Körper zu giftigen Krankheitserregern werden können. Und da der lange, lange Darm das wichtigste Organ der menschlichen Verdauung ist, werden einige dieser Gifte vom menschlichen Körper aufgenommen.

Fleisch ist der Kadaver eines Tieres. Wir haben alle schon tote Tiere an der Straßenseite liegen sehen. Das schaut nicht gerade rosig und appetitanregend aus. Und genauso wenig appetitanregend würde ein Supermarktsteak aussehen, wenn es die Maschine, die das Fleisch bearbeitet, nicht mit Natriumnitraten und Natriumnitriten anreichern würde, die das Fleisch rosig aussehen lassen. Ohne diese Behandlung hat Fleisch eine grau-grünliche Farbe, die sehr kränklich aussieht. Diese Farbzusatzstoffe sind krebserregend im menschlichen Körper, und hierbei sprechen wir jetzt nur von ZWEIEN der vielen, vielen giftigen Chemikalien, die heutzutage im Fleisch enthalten sind.

Herkömmliches Fleisch ist ebenfalls voller Antibiotika, Beruhigungsmittel, Wachstumshormone und chemischer Futtermischungen. Die meisten Antibiotika, die in der westlichen Zivilisation produziert werden, landen direkt im Tierfutter.
Warum? Es ist eigentlich nur logisch: um die Tiere in den absolut horrenden Bedingungen am Leben zu erhalten, in denen sie ihr kurzes und kümmerliches Dasein fristen müssen. Der Mensch, der dieses 'rosige' Fleisch isst, nimmt all diese Chemikalien direkt in sich auf. Die Antibiotika zerstören die meisten der guten Bakterien, die sich im menschlichen Verdauungstrakt befinden.

Nicht alles von dem unverdauten Fleisch wird vom Körper ausgeschieden. Stattdessen legt sich das sich zersetzende Fleisch entlang der Wände des Darmtrakts und lässt so, wie bereits erwähnt, seinen Durchmesser von ca. 2 cm auf bis zu 25 cm anschwellen. Tag für Tag, Jahr für Jahr, Jahrzehnt für Jahrzehnt wird dieses unverdaute Fleisch immer mehr zu einer klebrigen Substanz, die eine normale Verdauung mehr und mehr erschwert.

Und zu guter Letzt nehmen Fleischesser auch all die negative Energie in sich auf, die sich in einem zum Schlachten bestimmten Tier während seines kurzen Lebens so ansammelt. Die ganze Angst und der ganze unermessliche Stress, die sich in den Zellen des Tieres festgesetzt haben. Wenn man also dieses appetitlich aussehende 'rosige' Fleisch isst, so nimmt man nicht nur die ganzen zugesetzten Chemikalien in sich auf, sondern auch diese ganze negative Energie. Kein sehr schöner Gedanke.

Der Mensch braucht kein tierisches Eiweiß. Er kann seinen Eiweißbedarf (der sowieso viel geringer ist, als uns heutzutage gerne glauben gemacht wird) ohne Probleme mit rein pflanzlicher Nahrung decken. Und wer sich jetzt fragt, ob auch pflanzliches Eiweiß in unseren Mägen vor sich hin verrottet - die Antwort ist nein. Der menschliche Körper ist dazu konzipiert, pflanzliches Protein komplett zu verdauen. Der Magen und der Darm erledigen diesen Job schnell und effizient.

Buchtipp von Blumenmond + Weltvegantag bei Frollein

2009-10-16T07:52:00.003+02:00

Ich muss jetzt einfach mal auf den neuesten Blogeintrag von Blumenmond hinweisen, weil er mir so gut gefällt und mir so voll und ganz aus dem Herzen spricht. Schaut doch mal rein :o)

... Nachtrag: und wenn ich gerade schon dabei bin, weise ich ebenfalls auch noch gleich auf den neuesten Blogeintrag vom Frollein hin.... den finde ich nämlich auch ganz arg klasse.... ;-)

'The Kind Diet' by Alicia Silverstone

2009-10-14T08:50:00.003+02:00

There's a brandnew vegan book on the market, 'The Kind Diet' by vegan actress Alicia Silverstone.
It sounds very interesting and is obviously already on top of my to-buy-list!

Quote from the amazon product description:

'Alicia explains how meat, fish, milk, and cheese - the very foods we've been taught to regard as the cornerstones of good nutrition - are actually the culprits behind escalating rates of disease and the cause of dire, potentially permanent damage to our ecology. Yet going meat- and dairy-free doesn't mean suffering deprivation; to the contrary, "The Kind Diet" introduces irresistibly delicious food that satisfies on every level - it even includes amazing desserts to keep the most stubborn sweet tooth happy. She also addresses the nutritional concerns faced by many who are new to plant-based diets and shows how to cover every nutritional base, from protein to calcium and beyond. Alicia knows that changing lifelong dietary habits is a process and that each person progresses at a different pace. For that reason, "The Kind Diet" encompasses 3 separate levels, from Flirting to Superhero. Flirts learn to dip a toe into the vegan pool, reducing their meat-eating and swapping out a few key foods for plant-based substitutes to see quickly how even small changes can reap big results. Vegans get to experience the life-altering effects of forgoing animal products entirely while still enjoying many convenience foods and meat substitutes in addition to the wonderful grains, vegetables, and fruits that form the core of that diet. True enlightenment comes with the Superhero program, based on the principles of macrobiotics and built on a foundation of whole grains, vegetables, and other Magic Foods that Alicia describes in detail.'

Ein 100% veganes Restaurant mitten in der schwäbischen Provinz

2009-09-27T09:06:00.003+02:00

Ich war am Donnerstag/ Freitag beruflich in der Stuttgarter Gegend unterwegs, und jetzt schaut mal, wo ich beinahe zu Abend gegessen hätte (nur 'beinahe' deswegen, weil leider ausgerechnet an dem Tag Ruhetag war):

Sehnsuchtsküche

Ist das nicht genial? Ein Restaurant mitten in der konservativsten, schwäbischen Pampa, mit ganz konventioneller schwäbischer Küche (man kann auch die Speisekarte einsehen), und 100% VEGAN!!!

Ich finde es winfach nur total toll. Und da das nur ca. zwei Stunden von unseren jeweiligen Wohnsitzen weg ist, werden wir da ganz bestimmt bald mal einen Ausflug hinmachen. So etwas muss man doch unterstützen als veganer Hase! :o)

Mein heutiges Abendessen.....

2009-09-21T20:04:00.004+02:00

... bestand aus den folgenden Zutaten:

(Wenn man sich diese ganze Zusammenstellung etwas näher betrachten möchte, braucht man nur auf das Foto zu klicken, dann wird's grösser.)

Ich kann euch leider nur die "Vorher-Version" und nicht die "Nachher-Version" zeigen, weil so ein Eintopf mit Linsen und Kokosmilch einfach nie besonders appetitlich aussieht.
Aber dafür schmeckt er umso leckerer, das steht fest!!

Born to be abmurks

2009-09-20T12:54:00.003+02:00

Man kommt ja als Veganer da nicht raus aus der Sache. Mittlerweile find ich es nicht mal mehr ärgerlich oder fühl mich auch nicht mehr angegriffen, wenn ich blöde oder dumme Sprüche anhören muss. Ungefragt versteht sich. Es ist halt immer wieder wichtig, dass der allgemeine Omni seinen Senf dazu gibt, wenn er mitkriegt, dass man vegan ist.
Gern genommen und achsolustig ist ja immer wieder: 'Du isst meinem Essen das Essen weg'. Das reizt mich immer zur Spontangähnung.
Die Vegetarier sind ja noch fein raus, die werden nur schief angeschaut, hin und wieder tätschelt ein Omni sein oft strammes Bäuchlein und meint dann, dass er selber weiß, dass er zuviel Fleisch isst. Man sollte was dagegen tun. Ja, hat er recht, der Omni.
Aber der Veganer an sich, das geht ja mal überhaupt nicht. Das sind Freaks, die sind net ganz dicht, die kasteien sich und verweigern sich jedem Genuß und wollen den Omnis nur das Steak madig machen.
Achso?
Interessant ist, dass der Omni sich meist direkt auf den Schlips getreten fühlt, sobald er erfährt, dass man vegan ist. Dann kommt die Schutzreaktion, die immer nach dem gleichen Muster abläuft. Obwohl ich ja eigentlich nix gegen deren Ernährung sage.

- Nein danke, ich ess kein Fleisch oder so
- Ach du bist Vegetarier?!
- Nö, Veganer
- Dann herrscht erstmal Pause
- Warum? Ist doch nicht gesund, weiß doch jeder, MANGELERSCHEINUNGEN, Fleisch ist ein Stück Lebenskrampf, Die Milch macht(s)(krank), das hältst du nicht lang durch, ich kenn auch jemanden, der hat sooo Probleme bekommen, weil er sich vegetarisch ernährt hat...... Was isst man denn da? Ich lass mir mein Schnitzel nicht weg nehmen, da weiß man doch gar nicht was man essen soll und so eine Schweinshaxe ist doch so was gutes oder eine Bratwurst leckerleckerlecker (Lecker? Vielleicht. Solange man nicht groß darüber nachdenkt, dass Fleischabfälle möglichst klein gehäckselt werden, der Muß mit allerlei Gewürzen angereichert wird um dann den Pamp in einen Darm zu stopfen, wo zuvor ordentlich was anderes durchgelaufen ist).
Und du isst nur Salat und so Zeug? Wie kommt man da eigentlich drauf, die Veganer sind doch alle blaß und krank und das Leben ist eh schon vorbei, wenn man nix mehr genießen darf. Ausserdem, wenn das jeder machen würde, was macht man dann mit den ganzen Tieren? Und die sind doch eh nur da, damit man sie schlachten kann.....

Ja stimmt. Die Tiere, die jetzt auf der Welt sind, die sind schon tot, wenn sie geboren werden. Gut, es dauert noch ein paar Minuten (männliche Küken) Wochen (übermästete Hühner), Monate (Das ungewünschte Abfallprodukt Namens männliches Kalb) oder Jahre (Schweine, Kühe...)
Das kann kein Veganer auf dieser Welt verhindern. Es gibt Ausnahmen.
Aber ich seh das so, jeder Mensch, der sich den Fleisch- und Tierprodukten verweigert, trägt dazu bei, dass weniger Tiere nachgezüchtet werden müssen. Somit bleibt diesen Tieren das grausame Nutztierschicksal erspart.
Interessant ist auch, dass man bei Diskussionen ständig hört, dass man ja nur ganz wenig Fleisch isst und dann aber bitte auch nur Biofleisch, vielleicht einmal die Woche. Oder ich geh zum Fleischer meines Vertrauens.
Ja klar, ein Fleischer des Vertrauens, der mit einem Bolzenschußgerät hantiert und mit einem superscharfen Messer täglich Halsschlagadern öffnet. So einem vertraut man doch gern.
Ausserdem ist es oft einfach nur frech ins Gesicht gelogen. Wenn ich sehe, dass beim Dorfmetzger kaum was los ist, sich die Leute aber weit ins Aldikühlregal beugen um lecker Hühnerbrustfilets raus zu holen. Bio? Ich darf doch mal kurz schmunzeln?
Aber wenn doch Fleisch beim Metzger so teuer ist? Ja warum esst ihr dann überhaupt Fleisch? Lasst es doch einfach liegen und esst was wirklich gutes, günstiges und gesundes. Pflanzlich, ohne Hormone, ohne Qual, mit gutem Gewissen (Ich mein nicht nur den ethischen Aspekt). Probierts einfach mal für eine Woche ohne Tierprodukte. Vielleicht kommt schon da der KLICK. Und wenns auch länger sein darf: Keine Sorge, man kriegt auch nach einem Monat keine Mangelerscheinungen.
Ob ich jetzt als Besserwisser rüber komme, das kann schon sein.....
Aber du hast doch selber jahrelang......
Ja stimmt - Aber: Ich halte meine vorherige Ernährung schlichtweg für falsch. Ich weiß auch, was mir der Spiegel sagt, meine Waage, meine Fitness und kann meine Blutwerte lesen. Wenn ich dann noch in mich selbst rein höre, dann hab ich auch ein verdammt gutes Gewissen beim Essen.... Ausnahme: Das Überschreiten der 400 Gramm Marke beim Kekse futtern.

Ein paar Zahlen

2009-09-16T20:08:00.003+02:00

Schaut euch mal diesen Counter rechts an, den ich gerade eingefügt habe (und auch die Erklärung darunter, was es mit diesen Tieren und Zahlen genau auf sich hat).
Das ist doch mal so richtig erschütternd, oder?
Also mir läuft es jedesmal eiskalt den Rücken hinunter, wenn ich ihn sehe.
Warum macht der Mensch das? Warum nur?

Milchprodukte sind Kalziumräuber

2009-08-30T08:45:00.008+02:00

Das klingt irre, ich weiß. Wird uns doch von der (milliardenschweren) Milchindustrie permanent glauben gemacht (und diese Werbung lassen die sich so einiges kosten, denn es handelt sich, wie gesagt, um eine Milliardenindustrie!), dass der regelmäßige Verzehr von Milchprodukten unerlässlich für die Gesundheit unserer Knochen ist.
Wobei man sich dann gleich als erstes einmal fragen muss, wie etwas gesund für die menschlichen Knochen sein kann, was von der Natur aus überhaupt gar nicht für den Menschen vorgesehen ist? (Kuhmilch ist nun einmal für Kälber - für den Menschen ist sie artfremd!) Sollte man nicht da schon anfangen, zu stutzen?

Aber von vorne.

Tatsache ist: die Osteoporoserate ist genau in den Ländern am allerhöchsten, in denen am meisten Milchprodukte verzehrt werden, also in den USA, Finnland, Schweden, Schweiz, Großbritannien und Deutschland.
(Osteoporose ist eine Erkrankung, bei der den Knochen immer mehr Mineralstoffe und vor allem Kalzium entzogen werden. Sie tritt mit zunehmendem Alter auf, vor allem auch bei Frauen nach der Menopause, und führt zu häufigen Knochenbrüchen und unnatürlichen Körperhaltungen.)
Zufall? Ich denke nicht!

Nun ist es aber doch wirklich so, dass Milch ein Nahrungsmittel ist, das sehr viel Kalzium enthält? Ja, das stimmt. Daran ist nichts zu rütteln.
Der riesengroße Denkfehler liegt ganz woanders. Der liegt nämlich genau darin, dass der menschliche Körper dieses Kalzium aus der Kuhmilch überhaupt kein bisschen verwerten kann! Diese Tatsache verschweigt uns die Milchindustrie dann aber wiederum ganz gerne.....

Neben Kalzium enthält die Milch große Mengen an Phosphaten und einer bestimmten Sorte Eiweiß, dem Kasein-Eiweiß (das für den Menschen artfremd ist).
Wegen des hohen Eiweißgehaltes in der Milch wird nun aber wesentlich mehr Kalzium über den Urin ausgeschieden, als durch die Milch aufgenommen wird. Milcheiweiß enthält nämlich dreimal soviel schwefelhaltige Aminosäuren wie pflanzliches Eiweiß, und diese führen dazu, dass das Blut rettungslos übersäuert wird. Damit das Blut nicht zu sauer wird, ist der Körper gezwungen zu reagieren. Was tut er? Er löst aus den Knochen das Kalziumphosphat, das BASISCH ist, und neutralisiert damit die durch das Milcheiweiß ausgelöste Säurebildung. Und das Endprodukt dieses Stoffwechselvorgangs wird über den Urin ausgeschieden - und da geht es nun hin, das Kalzium, das vorher in unseren Knochen steckte.

Wenn dem Menschen nun daran gelegen ist, dass das wertvolle Kalzium, das in seinen Knochen steckt, dort auch bleibt, dann sollte sein Interesse vielmehr darin liegen, sich so zu verhalten, dass dieses Kalzium dem Körper nicht geraubt wird, anstatt mit Milchprodukten vermeintliches Kalzium nachzuschütten, was genau den gegenteiligen Effekt von dem hat, was der Mensch sich davon erhofft!

Tierisches Eiweiß entzieht dem Körper Kalzium. Auch Fleisch, Wurst, Käse.

Das Beste, was man also tun kann, ist diese Produkte wegzulassen und viel pflanzliches Kalzium aufzunehmen, über das die Knochen sich dann auch tatsächlich freuen. Kalziumreiche pflanzliche Lebensmittel sind u.a. Grünkohl, Broccoli, Fenchel, Spinat, Nüsse (die bei mir allesamt fast täglich auf dem Speiseplan stehen).

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene vegane Ernährung, einschließlich der oben genannten Lebensmittel, führt also mit Sicherheit nicht zu einem Kalziummangel, sondern wirkt diesem entgegen. Wenn man sich dazu noch bemüht, täglich seine Dosis Vitamin D via Sonnenlicht zu tanken, ist man auf der sicheren Seite.

Abschließend noch ein interessanter Link zum Thema:
Sonne statt Kuhmilch:
Wie der Sommer müde Knochen munter macht

The 'Pelikan' in Bamberg

2009-08-27T07:39:00.003+02:00

This week I went to Bamberg where I spent the first part of my university years. I'm totally in love with this place, it's one of the prettiest cities I know. (Charly and I also had our first official 'date' there, so I suppose that counts, too.)
With my friend Uta I had dinner at the 'Pelikan' - not only has this thai-restaurant always been my favourite place to eat, but it's also totally suitable for vegans! They have a whole page in their menu with approximately 12 to 15 vegetarian dishes, and - apart from the fried-rice and fried-noodle-ones that contain eggs - they are a 100% vegan. Lots of different curries with coconut milk, lots of different exotic vegetable dishes... the choice is so huge that I actually had a hard time deciding what I wanted. What's more, they only use vegetables from the area around Bamberg, everything is fresh, and they don't use any glutamate or other flavour enhancers.
So if you ever come to Bamberg and want to enjoy delicious vegan food - the PELIKAN is the place to go!

Irgendwann dreh ich durch

2009-08-20T21:27:00.007+02:00

Manchmal könnt ich echt die Wände hoch gehen, wenn man mir blöd kommt.
Da könnt ich ausrasten, da seh ich rot, da krieg ich echt zuviel.
Heute war Party bei Nachbars, mit grillen und so weiter.
Hab ich mich vor dem Verzehr von 'glücklich gestorbenen Kühen und Schweinen' noch dazu gesetzt. Ich hab schon gewusst, dass am Tag zuvor über den komischen Typ geredet wurde. Aber so richtig wissen tun die mal gar nix.
Also mal berichten.
Ich sitz da so rum und dann gings auch schon los.
Den Allgäuer Dialekt erspar ich uns.
Kandidatin 1: Weisst du, warum wir keine Vegetarier sind?
Ich: Veganer
Kandidatin 1: Was?
Ich: Veganer
Kandidatin 1: Ähm, weisst du, warum wir keine Vegetarier sind?
Ich: Nö
Kandidatin 1: Weil wir noch länger leben wollen
Ich: Soso
Kandidatin 2: Dann darfst du ja auch keine Kuchen essen, hier gibts lauter leckere Kuchen, magst net einen essen?
Ich: Nö, echt nicht, danke
Kandidatin 1: Darfst du keinen Kuchen essen?
Ich: Doch klar, solang nix vom Tier drin ist
Kandidatin 1 mit erhobenem Zeigefinger: In JEDEM Kuchen sind Eier und Butter drin, das geht gar nicht anders
Ich: Doch, mit Margarine zum Beispiel
Kandidatin 1: Mit erhobenem, wedelnden Zeigefinger: Weisst du eigentlich wie Margarine hergestellt wird?
Ich: Auf jeden Fall nicht, indem man ein Bolzenschußgerät oder einen Elektroschocker an die Sonnenblume hält
Kandidatin 1: ........ Ja was für Kuchen darfst du dann essen?
Ich: Ich darf JEDEN Kuchen essen, ich tu es nur nicht, weil ich nix vom Tier esse
Kandidat 3: Wirst du schon sehen, so lebst du nicht mehr lang
Ich: Wieso?
Kandidat 3: Das weiß man doch, dass Vegetarier nicht lange leben
Ich: Wieso?
Kandidat 3: Weiß ich nicht, sagt man halt so
Ich: Achso
Kandidatin 1: Dann tust du auch keine Sahne auf den Kuchen und keine Milch in den Kaffee?
Ich: Neeee, tu ich nicht
Kandidat 4: Ja warum denn nicht?
Ich: Weil Milch ungesund ist, den Kühen auf Teufel komm raus die Milch raus gesaugt wird bis das Euter eitert und zudem noch mit Hormonen und Medikamenten verseucht ist
Kandidat 5 (Landwirt): Das ist nicht wahr, das würde man sofort merken.
Ich: Tatsächlich....
Kandidat 6, mein Nachbar: Was du machst, das musst du immer so extrem machen, das muss doch nicht sein.
Ich: Was bitte ist daran extrem, wenn ich etwas unterlasse? Zum Beispiel nicht verantwortlich dafür bin, dass Tiere getötet und ausgebeutet werden?
Kandidat 6: Früüüher hast du auch noch alles gegessen
Ich: Ich hab früher auch geraucht wie ein kaputter Ofen und bin irgendwann zu dem Schluß gekommen, dass das nicht so gesund ist und jetzt seh ich das genauso beim Tierverzehr. Deshalb ist der Kopf ja auch so rund, damit sich die Gedanken frei entfalten und im Kopf kreisen können um an neue Ergebnisse zu kommen.
Wenn das nicht so wär, dann wären wir immer noch in der Steinzeit.
Kandidatin 7: Aber das stimmt schon, dass man als Vegetarier nicht lange lebt
Ich: Veganer
Kandidatin 7: Was?
Ich, immer mehr erregt: Woher kommt eigentlich so ein Blödsinn mit so komischen Halbwissen? Ihr könnt gern einer nach dem andern eure Blutwerte auf den Tisch legen, wir können einen gepflegten Fitnesstest einlegen und ich schlag euch alle. Ich bin fitter, gesünder oder sonstwas als irgendjemand hier an dem Tisch und das muss mir erstmal jemand nachmachen und DANN hör ich mir so einen Mist nochmal an, aber bis dahin ist das einfach nur dämlich..... Veganer sterben früher.... Blödsinn....
Kandidat 6: Man meints doch nicht böse, brauchst dich nicht so aufzuregen, man will nur ein bisschen darüber reden.
Ich: Ja, man will immer nur ein bisschen darüber reden und Infrage stellen, was ich für Ernährungsgewohnheiten hab, ich reiss mich zusammen und kritisier euer Gemampfe nicht, aber mir wird ständig so ein Müll rein geschraubt, das regt mich voll auf.
Ich tu überhaupt nix, im Gegenteil, ich unterlasse etwas. Wegen mir stirbt kein Tier mehr.
Kandidatin 8 (Österreicherin): Ja lasst ihn doch mal machen, wie er will und ich muss ja auch sagen, dass ihm das auch sehr gut steht und er sehr gut aussieht, das muss man schon sagen.
Kandidat 6: Ja ist ja gut, man will ja bloß drüber reden. Magst ein Weizen?
Ich: Nö
Kandidat 6: Achso das darfst du ja auch nicht trinken, da ist ja Getreide drin
Ich: ................

Öhm, ja stimmt. Das stammt ja vom Weizentier, ich geh dann mal wieder.

A vegan on the road (vegan travelling)

2009-08-16T15:09:00.011+02:00

I spent a whole week travelling - from Birmingham (UK) to the Netherlands, and then further on to Hamburg and Berlin.

You might be thinking that it's difficult to be vegan when you're travelling, but it isn't. That's what this whole week on the road has proved to me once more.

When you go to a restaurant and tell the waiting staff that you are vegan, they will generally do all they can to accommodate you, at least that's my very personal experience so far. You don't even have to make up any fake allergies or something dodgy like that, not at all. I was amazed at how helpful people were. I got delicious vegan food everywhere I went, in the UK, in the Netherlands and also in Germany.

But the best part of this trip was the final evening in La Mano Verde in Berlin. This is probably THE most renowned and distinguished vegan restaurant in Germany. Simply amazing. I had the best time ever. The atmosphere is very fancy and glamorous, the food is 100% vegan and 100% organic - it was my personal paradise! Awesome. If you happen to go to Berlin, please make sure you go there to eat, you will not be disappointed!
Just have a look at the menu, and you will see that I'm not exaggerating, it speaks for itself.
I had the Green Papaya Salad (an exotic mix of shredded green papaya, cherry tomatoes, green beans, garlic, chili, lime juice, palm sugar, soya sauce and roasted peanuts), the Pineapple Boat (filled with Thai fried rice, vegetables, mushrooms, chilli, pineapple, lemon grass, ginger, chilli and aromatic Thai rice), and as a dessert the Raspberry Cream (a perfect harmony of light cream and raspberry mousse, topped with fresh fruits and candided walnuts).
Yum-my.

Some photos and a short description of the place.

But the best part of it was when my boss, with whom I travelled the whole week, said after this dinner that he was going to give it a try and become something like a 95% vegetarian. He couldn't go vegan, he says, but after observing me all week, he thinks it's great what I'm doing, and how I'm doing it. And that was the nicest compliment for me.

I love being vegan, have I ever mentioned this? ;-))

P.S. If you want a more detailed description of my week, please check out my other blog. It's in German, though.

Blog-Award

2009-08-09T07:25:00.003+02:00

We have received a blog award for our vegan musings here.... and we feel very flattered.

Thanks a lot, Petra, that was very sweet of you!

The reason I write this in English is because I would like to pass the award on to Al and his little piggies who had tofu... I love to read your blog, your profound thoughts about veganism and animals, and I always look forward to seeing new pics of your cute little piggies.

So here's to you, Al! :o)

Bemerkenswerte Zitate

2009-08-06T21:54:00.005+02:00

Tiere können nicht für sich selbst sprechen. Und deshalb ist es so wichtig, dass wir als Menschen unsere Stimme für sie erheben und uns für sie einsetzen. (Anderson, Gillian, *1968, Schauspielerin)

Die Frage hat für die Menschen nicht zu lauten: Können die Tiere denken? Sondern sie hat zu lauten: Können die Tiere leiden? Darüber aber gibt es wohl keinen Streit, und das Wissen um diese Leidensfähigkeit muss daher die Hauptsache sein bei jeder Betrachtung der Tierseele durch den Menschen. (Bentham, Jeremias, 1748-1832, Englischer Philosoph und Sozialreformer)

Ein Tier halten, damit man es aufessen kann, ist ein Verrat. (Carpenter, Edward)

Es wird ein Tag kommen, an dem die Menschen über die Tötung eines Tieres genauso urteilen werden, wie sie heute die eines Menschen beurteilen. Es wird die Zeit kommen, in welcher wir das Essen von Tieren ebenso verurteilen, wie wir heute das Essen von unseresgleichen, die Menschenfresserei, verurteilen. (da Vinci, Leonardo, 1452-1519, ital. Universalgenie)

Du hast den Menschen als König der Tiere bezeichnet - ich aber würde sagen: König der Raubtiere, unter denen du das grösste bist; denn hast du sie nicht getötet, damit sie dir zur Gaumenbefriedigung dienen, wodurch du dich zum Grabe aller Tiere machst? Erzeugt denn die Natur nicht genug Vegetabilien, mit denen du dich sättigen kannst? (da Vinci, Leonardo, 1452-1519, ital. Universalgenie)

Ich esse keinen Fisch und kein Fleisch. Ein Tier hatte doch Ängste, Emotionen und Schwingungen, als es geschlachtet wurde. Unsere Körper sind so sensibel, dass sie das mit dem Essen auch aufnehmen. Ich glaube schon, dass alles, was wir zu uns nehmen, uns sehr stark beeinflusst. (Forster, Marc, *1969, Regisseur)

Die Grösse und den moralischen Fortschritt einer Nation kann man daran messen, wie sie die Tiere behandelt. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)

Ich glaube, dass geistiger Fortschritt an einem gewissen Punkt von uns verlangt, dass wir aufhören, unsere Mitlebewesen zur Befriedigung unserer körperlichen Verlangen zu töten. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)

Für mich ist das Leben eines Lamms nicht weniger wertvoll als das Leben eines Menschen. Und ich würde niemals um des menschlichen Körpers willen einem Lamm das Leben nehmen wollen. Je hilfloser ein Lebewesen ist, desto grösser ist sein Anspruch auf menschlichen Schutz vor menschlicher Grausamkeit. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)

Die Erde hat genug für die Bedürfnisse eines jeden Menschen, aber nicht für seine Gier. (Gandhi, Mahatma, 1869-1948, Führer der ind. Selbständigkeitsbewegung, Nobelpreis 1913)

Wir brauchen für Tiere keine neue Moral. Wir müssen lediglich aufhören, Tiere willkürlich aus der vorhandenen Moral auszuschliessen. (Kaplan, Helmut, *1952, Autor, Philosoph)

Die ideale Welt ist ohne Waffen und vegetarisch. (Martin, Chris, *1977, Sänger der Gruppe Coldplay)

Wenn der moderne Mensch die Tiere, deren er sich als Nahrung bedient, selbst töten müsste, würde die Anzahl der Pflanzenesser ins Ungemessene steigen. (Morgenstern, Christian, 1871-1914, Dichter)

Es gibt Menschen, die sich immer angegriffen fühlen, wenn jemand die Wahrheit sagt. (Morgenstern, Christian, 1871-1914, Dichter)

Der Vegetarismus ist mir seit Jahrzehnten ein inneres Anliegen, und ich halte ihn für die naturgemässe Lebensweise des Menschen [...] Es ist mir unbegreiflich, dass nicht jeder Tierfreund zugleich Vegetarier ist. (Ney, Prof. Elly, 1882-1968, Pianistin)

Ich entsinne mich, dass ich während eines Urlaubaufenthalts von 1967 im russischen Wald bei Cavidovo zum ersten Mal eine solche 'Hühnerfabrik' gesehen und besucht habe und dass mein erster Eindruck - und er hat sich später nie geändert - der war: das muss für die armen Tiere ja schlimmer sein als was wir im Konzentrationslager die Jahre hindurch haben ausstehen müssen! (Niemöller, Martin, 1892-1984, deutscher Theologe und ehemaliger KZ-Häftling)

Nicht eine milde Form der Schlachtung, sondern ihre Beseitigung soll man anstreben. Je mehr man das Schlachten 'human' zu gestalten sucht, desto mehr stärke man die Sache der Metzgerei selbst. Ein wirklich konsequenter Standpunkt des Tierschutzes wird erst dann gewonnen sein, wenn die Menschheit sich entschlossen haben wird, das Töten und Essen der Tiere aufzugeben. (Prinz Max von Sachsen, 1870-1951, kath. Theologieprofessor)

Wer mit dem Messer die Kehle eines Rindes durchtrennt und beim Brüllen der Angst taub bleibt, wer kaltblütig das schreiende Böcklein abzuschlachten vermag und den Vogel verspeist, dem er selber das Futter gereicht hat - wie weit ist ein solcher noch vom Verbrechen entfernt? (Pythagoras, -582--496, griech. Philosoph und Mathematiker)

Alles, was der Mensch den Tieren antut, kommt auf den Menschen wieder zurück. (Pythagoras, -582--496, griech. Philosoph und Mathematiker)

Die Sache der Tiere steht höher für mich, als die Sorge, mich lächerlich zu machen. (Zola, Emile, 1840-1902, französischer Schriftsteller und Kunstkritiker)

Bitte helft mit und schreibt eine Mail an Escada!

2009-08-02T08:41:00.004+02:00

Gestern waren Charly und ich in Metzingen, das ist so eine richtige Outlet-City, wo ein Outlet-Shop neben dem anderen steht und man nach Herzenslust shoppen kann.

Ich wollte eigentlich nur zu Marc O'Polo (die machen seit kurzem so herrlich schöne Biokleidung!) und hab da gerade in der Umkleide was anprobiert, als ich draussen einen Riesentumult hörte. Gegenüber von Marc O'Polo ist Escada, und davor hat sich, mit offizieller Genehmigung, eine kleine Gruppe von Anti-Pelz-Kämpfern eingefunden und machten richtig laut Stimmung dagegen, dass man bei Escada bloss nicht einkaufen soll, weil die eben nach wie vor auch Pelz verkaufen. Das hat mich - natürlich! - fasziniert, also bin ich dann gleich mal rüber. Ich hab mich vorgestellt und ihnen gesagt, dass ich das ganz toll finde, was sie da machen, und dass ich Veganerin bin.... und dann war das Hallo dann aber gross! Das waren fünf oder sechs junge Leute, und die sind allesamt AUCH vegan. Mei, was haben wir uns da gefreut, wir haben gleich angefangen, uns ausführlich auszutauschen und waren ganz happy, uns gefunden zu haben. Die waren soooo nett!

Und nun zu dem Punkt, wo man ihnen bei ihrer Aktion helfen kann: ich wollte ihnen Geld spenden, aber da meinten sie, das sei gar nicht so wichtig, viel wichtiger sei es, eine Protest-Mail an Escada zu schreiben. Einfach eine Mail, in der man Escada mitteilt, dass man sicher nie bei ihnen einkauft, solange sie noch Pelz in ihrem Sortiment haben. Je mehr solcher Mails kommen, umso besser und wirksamer ist das natürlich.

Macht ihr mit??

Das ist die Mailadresse: info@de.escada.com

Und die gesamte Adresse, falls jemand lieber echte Post schreibt:

Escada AG
Einsteinring 14 - 18
D-85609 Aschheim / München
Telefon: 089 / 9944-0
Fax: 089 / 9944-1111

Pelz ist nun wirklich nur pervers. Ich denke, da sind sich die allermeisten einig darüber.... ich würde mich sehr freuen, wenn ihr diese Aktion unterstützt! So eine Mail ist schnell geschrieben, und sie wird ihre Wirkung nicht verfehlen. Wie gesagt, je mehr, desto besser.

Danke! :o)

P.S. Ach ja, nur noch der Vollständigkeit halber - meine Shopping-Ausbeute von gestern, bei Marc O'Polo:
eine KNALLPINKE Jeans.
Rattenscharf! ;o)

Picture of a happy vegan couple....

2009-07-30T11:18:00.008+02:00

... brandneu im Partnerlook eingekleidet! ;o)